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2004年3月26日点击:2274。

庐山云雾，古称“文林茶”，自明代至今至少有300年的历史。庐山，号称“匡庐秀天下第一”，北临长江，东临鄱阳湖。它从地面拔地而起，峡谷幽深。由于河湖中水汽的蒸发，形成了广阔的云海，年雾日多达195天。由于高温上升较慢，等待期较晚，茶树必须在谷雨后发芽，时间为4月下旬至5月上旬。萌芽期恰逢雾天最多，造就了吴韵茶的独特品质。尤其是五老峰和汉阳峰之间，云雾常在，所产茶叶最佳。主要产茶区有庐山800多米的寒坡口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等。庐山种茶始于东晋名僧慧远。庐山是东晋时期的佛教中心。慧远隐居山林三十余年，传授佛法，开发茶叶，在宋代被列为“贡茶”。上世纪50年代，庐山云雾发展迅速，有5000多亩茶园。

由于天气条件的原因，吴韵茶比其他茶采摘得晚，通常在谷雨和漫长的夏季之间采摘。以一芽一叶为初始发育标准，长约3厘米。成品茶外形饱满美观，色泽嫩滑，隐芽。

庐山云芽浓郁、美观、香甜，汤色清澈。是绿茶中的精品，素有“醇、色美、香、液清”的美誉。畅销国内外。如果你仔细品尝，它的颜色像沱茶，但比沱茶淡，就像碗里的碧玉。如果用庐山的山泉泡茶、焙茶，会更加醇香可口。

风味独特的吴韵茶，受庐山凉爽多雾的气候和阳光直射时间短的影响，具有叶厚、甜味浓郁、耐泡的特点，含有较多的单宁、芳香油和维生素。不仅味道浓郁芳香，还能帮助消化、杀菌解毒，具有预防胃肠道感染、增加抗坏血病的作用。

朱德曾写诗赞美庐山云雾茶云:“庐山云雾茶味浓而刺鼻。若长期饮用，可延年益寿。”

参考资料:

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