海上丝绸之路是什么时候发展起来的？海上丝绸之路的起点在哪里？
在中国历史上，丝绸之路有四条路线:西北丝绸之路、西南丝绸之路、海上丝绸之路和草原丝绸之路。
作者姚，华中师范大学社会文化研究所副所长，中国非物质文化遗产鉴定人，著名学者。
丝绸之路是东西方经济、政治和文化交流的主要道路。它最初的功能是运输中国古代生产的丝绸。因此，早在1870年，当德国地理学家费迪南德·李希霍芬把它命名为“丝绸之路”时，它就被广泛接受了。2014年6月22日，在卡塔尔首都多哈召开的第38届世界遗产大会宣布，中国与哈吉共同申报的丝绸之路:长安-天山走廊路网成功申报世界文化遗产，成为首个国际合作申遗项目，成功进入世界遗产名录。中华民族之所以有今天的物质文明和今天丰富的文化，丝绸之路沿线各民族的文化交流和融合在一定程度上发挥了重要作用。
在中国历史上，丝绸之路有四条路线，一条是西北丝绸之路，一条是南方丝绸之路，即西南丝绸之路，还有一条是海上丝绸之路和草原丝绸之路。
唐代海上丝绸之路示意图
西北丝绸之路形成于南北朝时期。主要经过Xi安、敦煌、撒马尔罕、伊斯坦堡、罗马等0节点。隋唐是一个繁荣的时期。对伊斯坦布尔、新疆和欧洲的中介和辐射作用。宋元明清是可持续发展的时期。
海上丝绸之路形成和发展于汉唐时期。集中在广州、烟台、泉州、冲绳、奈良、曼谷、马六甲等地。形成了一批空节点，以宋元为鼎盛时期。明清盛世。郑和下西洋和海外移民，中国以茶和瓷器为代表的饮食文明传播到东南亚、印度洋和大西洋沿岸，特别是与西班牙、葡萄牙等国。尤其是元朝，凯尔波罗回到意大利，中国的繁荣成为西方人向往的文明圣地。这个时候，西班牙和葡萄牙想绕过意大利和土耳其，通过海路来到中国，获取更多的利润。此时，中国与西班牙的文化交流进入了明朝以后的繁荣时期。
早在先秦时期，各民族就以中华民族为中心，在丝绸之路沿线的土地上开展文化交流。中华民族的粮食经常供给北方和西北的游牧民族，如燕国的鱼、盐、枣、粟，一直是东北人民的心愿。汉代张謇出使西域，促进了中西饮食文化的交流。同时，海上丝绸之路也发展起来了。蔬菜水果是饮食经济的重要组成部分。在中国历史上常见的65，438+000多种蔬菜中，约一半来自中国，约一半从国外进口。汉唐以来，通过丝绸之路和各民族的文化交流，一些蔬菜品种传入中原。这一时期引进的蔬菜水果主要有苜蓿、油菜、菠菜、生菜、黄瓜、豆类、大蒜、香菜、葡萄、石榴等。和海上丝绸之路一样，历史悠久，对中国和世界都产生了重要影响。这远远不仅仅是向国外传播丝绸。随着海外贸易的发展，它传播了古老的发明，如指南针、火药、造纸和活字印刷、瓷器、医药、中草药等等。像丝绸一样传遍世界。同时也传播了外国的饮食文化和食物品种，如龙眼、大米、玉米、红薯、烟草、花生、土豆等。去中国。这种文化交流促进了广东饮食文化的发展。海上丝绸之路起于丝绸，连接了世界各地的古代文明，对世界各民族的文化产生了巨大影响。
广州作为港口城市，在中国海外交通和贸易中的地位和作用是其他城市无法比拟的。秦汉时期海上丝绸之路兴起，广州已经是主要港口。魏晋南北朝时期，开通了通往印度洋的丝绸之路，确立了广州在南海的枢纽地位。广州在唐代迅速繁荣，达到鼎盛。宋朝也发展起来了。泉州在元代取代广州成为中国主要的对外贸易口岸，明朝的对外贸易中心在清朝中期回归广州。通过这条路线，中国的丝绸、陶瓷、茶叶等商品源源不断地运往沿线国家。同时，沿线国家生产的产品或其他国家的货物被运送到中国。因此，广州不仅是海上丝绸之路的起点，也是海上丝绸之路最重要的港口。它在丝绸之路上的地位和作用是其他港口无法替代的。
据史料记载，唐宋时期，外国人来到广州，停留在沿海的丝绸之路上。有大石、波斯、天竺、狮国、真腊、车布林的商人。据说有65438+万人以上。有些人呆了几十年，再也没有回来。于是历史上出现了所谓的“反党”。商人和中国人相处融洽，有的人“结婚交流”。当时生活在广州的人们语言不同，风俗习惯各异，从海外进口的商品充斥市场，营造出一种国际港口城市的氛围。此时海上丝绸之路的陶瓷输出具有划时代的意义。有许多著名的瓷窑。1977年，在珠江口外的定陵岛附近发现唐代陶器。小四耳罐和碗放在大四耳罐里。海南岛东部陵水县沙滩出土的青瓷碗也是成捆堆放，体现了当时高超的包装和运输水平。宋代瓷器远销日本、占城、镇赉、三佛旗、葛坡、天柱、大石，甚至东非海岸的铁坝等亚非地区。
这些资料充分证明，古代广州在促进广东与海上丝绸之路沿线国家的饮食文化交流中发挥了重要作用。