为什么云南人这么爱吃昆虫？

在很多人眼里，云南是一个美丽而神秘的省份。在云南，除了绝世美景，还有数不清的地方特色美食。

在成千上万的云南美食中，最令人难忘的应该是这里种类繁多的昆虫美食。蚱蜢、蝗虫、蛹、蚂蚱等看似可怕的昆虫，其实是云南人餐桌上的美味！

那么为什么云南人那么爱吃昆虫呢？

从菜系的种类来看，云南的这些昆虫菜属于傣族菜系，傣族是从中泰边境学会吃昆虫的。在东南亚国家，很多地区都有吃昆虫的传统，有些地方还有专门吃昆虫的“昆虫节”。

其实不只是东南亚，全世界都有人爱吃昆虫。在中国，如果你在农村长大，你可能吃过竹虫、蜂蛹、蝉、蝉等昆虫。

在畜牧业不发达的古代，经常吃昆虫来生存，因为昆虫富含人体所需的动物蛋白。

在人类没有驯服家畜之前，如果想获得动物蛋白，只能通过狩猎获得，但狩猎往往靠运气，有时要付出血的代价，但昆虫相对容易获得。

我相信，据统计，世界上75%的昆虫在幼虫时期就被人类吃掉了！但随着农业的发展和家畜的驯化，动物蛋白变得更容易获得，昆虫也逐渐淡出了大多数人的餐桌。

然而，这些“灭绝”的食物在云南很多地方仍然可以品尝到。不知道你来云南有没有勇气挑战这些独特的美食？