四果汤是闽南的一种特色小吃。为什么现在味道更差了？

这是福建南部的特色小吃四果汤。夏天来了，在福建的大街小巷，总能看到卖四果汤的店铺或者小摊。这四种水果汤不仅味道清甜爽口，还具有祛暑、清凉解毒的功效。那么四果汤的成分是什么呢？我们来看看具体介绍。

四果汤是福建非常受欢迎的冷饮小吃，历史悠久，味道很好。四果汤的成分是什么？四果汤本来是用绿豆、薏米、哈达子、莲子做的，但为了满足市场需求，加入了西瓜、杨桃、葡萄干、石花、红豆、陈皮、银耳、仙草等十几种水果配料，味道却不如以前了。

为什么味道比以前差了？

因为四果汤最早是手工制作的，需要花费大量的时间来烹制食材。而且过去的人比较单纯，从来不在原料上作弊，技术也不错。但随着经济市场认证的快速，很多人为了多赚钱，不再自己做原材料，而大多是买半成品材料。很大一部分原因是商人逐利。

四种水果汤的制作方法

四果汤不仅味道好，还有清凉解毒的功效。打开上图，相信很多人都忍不住想吃。其实，四果汤的做法很简单。先将绿豆、薏米、哈达子、莲子洗净，提前浸泡一晚；然后在每碗中加入15g白糖和不加任何配料的水，放入高压锅中用中火压制25分钟，冷却后打开；

然后将30克仙草和150克冷水调至无疙瘩。1000克水烧开后，倒入准备好的凉粉草，同时加入适量的糖，然后关火。冷却后，用小刀将花开。然后把银耳洗干净，煮五分钟，再拿出来备用。木薯粉用白糖和开水揉成面团，然后揉成长条切成小块，煮到没有白斑，取出晾干。最后把糖煮干，再加入各种食材搅拌即可食用。

四果汤在福建还是很受欢迎的，那么四果汤里面都有哪些食材呢？本来是用绿豆、薏米、哈达子、莲子做的，但为了迎合市场需求，加入了西瓜、杨桃、葡萄干、石花、红豆、陈皮、银耳、仙草等十几种水果配料。