荞麦面条和普通面条的区别

1，原料差异。荞麦面主要是用荞麦和水磨制的荞麦面，而普通面条主要是用小麦精粉和水，这是两者的本质区别。

2.色差。荞麦面条煮熟后一般呈灰白色和灰黑色，普通面条煮熟后一般呈白色和白色，色差明显。

3，味道不一样。荞麦面条口感滑嫩，入口略显粗糙，有点嚼劲，不爽口，而普通面条口感滑嫩，入口绵软有嚼劲。

荞麦的栽培历史；

日本植物学家兴川圭介认为，日本种植的荞麦是在8世纪从中国通过朝鲜半岛传播的。它发源于亚洲东北部，贝加尔湖附近至中国东北，具体的传播过程是在唐代由北向南传入中国。宋代时在中国南方广泛种植。

然后传到印度支那北部，直到八世纪通过朝鲜半岛传入日本，八世纪从中国传入印度，特别是在印度北部，荞麦种植面积非常大。之后荞麦在13-14世纪通过西伯利亚、俄罗斯南部或从土耳其传入欧洲。17世纪，传入比利时、法国、意大利和英国。1625年，荷兰殖民者将荞麦经哈得逊河带到美国，随后又带到加拿大和南美洲。