林州城市文化
红旗渠精神概括为自力更生、艰苦奋斗、团结协作、无私奉献。
新时期红旗渠精神:难而不惧，富而不惑，自强不息，林州方言为林州话，又称林州话。林州话铿锵，落地，铿锵，字正腔圆，刚劲有力，屈折多，四声分明，双音词多。词汇丰富，结尾后缀多；句子经常有前缀、插入语和后缀，有些词经常被省略。林州话读多音节词的第一个音节字节奏重、大、长，最后一个音节字节奏轻、低、短:由于发音快，个别字的声母、韵母往往省略或轻读，听起来好像原字的音节被改变了。
晋语的前身应该是杨雄在《汉书·方言》中提到的“赵西北卫”方言。晋语人口近5000万(1986年4600万)，其中山西约2000万(不含运城、临汾，运城话、临汾话属关中系)，内蒙古中西部、河北西部、河南北部近10万，陕北300多万。晋语最重要的特点是入声，和北京官话有很大区别。晋语比北京话古老得多，有学者戏称其为“北方方言中的山地话”。林州的特色饮食有:烩菜、面条、饺子、面条、千层面汤、凉粉、粉条、乐和汤、鸡蛋面汤、红薯面汤等等。
林州烩菜
卤菜制作简单，味道鲜美醇厚，在林州有着广泛的群众基础。除了饭店做的卤菜，基本都是家家做，天天吃。因为林州历史上比较穷，不讲究吃。做菜的时候不是一盘一盘的炒，而是把各种菜依次放在锅里一起炒，就成了卤菜。随着生活的提高，烩菜中的配菜越来越丰富，味道也越来越鲜美，逐渐形成了林州当地的饮食文化。餐馆里一般以米饭为主食，再来一碗鸡蛋海带汤，让人回味无穷。在个体家庭中，米饭通常作为主食，馒头有时在节日期间作为主食。如今，林州烩菜已经成为林州的一道特色菜。每当有结婚庆典的时候，主人家都会支起大锅，连续几天做卤菜，招待亲戚朋友和邻居。
肉汁/调味汁面条
是林州很受欢迎的主食。因为吃面方便快捷，对于外出工作的人来说非常方便。无论街头巷尾，还是城市乡村，到处都是三轮车上的大笼子，笼子里放着煮好的面条，底下放着加热的炉子。中午时分，街上行色匆匆的商人，总可以坐在路边，要一碗面。热情的老板还会免费给你端来一碗面汤。90年代1.5元的价格可以让你吃饱喝足，然后继续自己的事业。林州面有独特的做法，煮后1天内味道不变，在中国被称为林州式快餐。林州面是将面条与卤(肉)汤混合，使面条充分吸收卤汤，然后放入蒸笼蒸熟。蒸面无汤，香而不腻，干而不柴，百吃不厌。面条的配料一般有:细面条、五花肉、黄豆芽(或豇豆、蒜苔)等。
水饺
林州的饺子也叫扁食，代表着团圆、喜庆、关心和牵挂。在节假日等盛大节日中是不可或缺的角色。和面，盘馅，擀面团，包饺子。每一步细致的做工都融入了对亲人的美好祝愿和关怀。每逢春节、端午节、中秋节、重阳节、元旦、冬季至日等节日，饺子总会出现在今天林州家家户户的饭桌上。对亲人的关心和照顾也融入到饺子里。每当亲戚出差或归来，都会用饺子来送别或迎接。
老面馆
林州饮食是面条钓鱼的天下。不管春夏秋冬，家家户户的年夜饭一定是捞面。林州太行山区独特的地理条件为这里的小麦生长创造了黄金条件。成熟小麦籽粒坚硬透明，蛋白质含量高达14 ~ 20%。面筋结实有弹性，做出来的面条滑爽顺滑有嚼劲。所有这些有利的自然条件，使得鱼面在林州很受欢迎。面条可细可宽，手工面最好。捞面好吃，需要掺入味的籽，就是吃捞面需要的配菜或者卤菜。臊子可以是各种炒菜，没有固定的配方。但无论荤素，菜品一定要精心切制，使煎好的臊子和蔬菜汁浓稠，加入煮好的面条中，搅拌均匀，再拌上蒜汁和一滴香油，就能品尝到面条的鲜美。
本文介绍了几种林州特色泡菜:白菜炒豆腐、鸡蛋炒西红柿、菠菜炒鸡蛋、西红柿炒茄子、土豆炒肉丁等。
面条汤
在林州，孩子满月的那一天，会邀请亲戚、朋友、邻居来庆祝。午饭后，他们会给村民们送饭。除了卤菜，一定还有千层面汤，2cm宽，寓意深刻。希望孩子们以后人生道路宽广，万事顺利。这么好的饭菜，自然成了林州人餐桌上的家常便饭。一般都是晚饭的时候做，不过面条会稍微细一点。此外，还会加入一些蔬菜，用热植物油烤锅，加上馒头或火，发展成为林州常见的年夜饭。
鸡蛋面条面疙瘩
人生病后，一般都是肠胃虚弱，不爱吃东西。家属一般会做鸡蛋面汤给病人喝。根据病人的口味，他们可能会添加糖或油，盐，酱和醋。鸡蛋面汤营养丰富，易于消化，能滋补脾胃。完全无污染，无添加剂，非常有利于患者的康复。
随着经济的发展和区域经济的融合，林州的饮食出现了多样化，米皮、凉皮、米线等街头小吃，大酒店融合了东南西北、中国各种餐食。林州的特产有“大红袍”花椒、齐河鲫鱼(双背鲫鱼)、红河小米、柿子(焦家屯村柿子丰富，寨底村柿子质量好)、柿子、核桃(沈家洼村已形成生产基地)、柿子卷、柿子、香油、山楂。
林州山楂:称北山楂。据古代碑刻记载，清朝康熙年间，林县城关县大纸坊乡红土岗村的李清基，曾担任山东省“五品军工”，后来带回山楂枝，种在红山岗村，生长旺盛，品质优良，于是在全县各地移植繁殖。主要品种有豫北红和林动。
林州花椒:有大红袍、小红袍等品种。早在北宋时期就大量种植。
仁村镇:核桃、柿子、辣椒、苹果。
姚村镇:花椒、柿子、板栗、苹果。
和顺镇:山楂、苹果、核桃、柿子、李子、花椒。
原康镇:山楂、大枣、小米、罐头。
陵阳镇:山楂、核桃、板栗、花椒、柿子。
齐林镇:齐林磨香油，淇河鲫鱼，齐林豆腐。
东窑镇:红河小米、柿子、杏、核桃、苹果、香椿。
黄花镇:山楂、板栗、水磨石、黄花玉、板栗。
采桑镇:柿子、杏、苹果、山楂、柿子。
桂林镇:苹果、柿子、梨、辣椒。
茶店镇:太行菊花。