什么是中国粮食的阶段性过剩？

据农业部官网查询，2022年我国玉米和水稻将出现阶段性过剩。粮食库存处于历史最高水平，给粮食收购、仓储、安全运行、质量安全、库存监管等带来巨大压力。从库存来看，我国粮食库存处于历史高位，尤其是小麦和大米，占总库存的70%以上。