拉面有什么特别的？

日本的拉面来自中国，在中国它已经成为一种受欢迎的面食，并有各种各样的吃法。以下是对日本拉面的走访，各种拉面爱吃，还是自己去感受吧。总之，拉面粉丝去日本，吃面一定是吸！

说到日本的拉面，酱油是最有味道的。在日本，拉面和酱油的关系是说不完的。来来轩，在东京浅草建立的第一家日式拉面店，也是酱油拉面。

酱油种类繁多，有半透明面汤、深褐色面汤、全黑面汤、稀面汤等。都是根据店家要做的拉面的外观或者使用的食材而有所不同。而且浅色不一定代表淡口味。即使是拉面，有时候也会在酱油里加盐，外观给人的印象和实际味道相差很大，这就是拉面的独特之处。酱油其实是一种酱(成为拉面汤底的调料)，所以因为汤头不同，所以有不同的味道。浑浊型的海豚骨汤底(海豚骨酱油味)，清亮型的海豚骨汤底(一般酱油味)，用鸡骨头熬制的半透明汤(古酱油味)，熬到浑浊的鸡汤(最近加的鸡白汤)等等。比较各种口味也很有趣，这也是“到处吃拉面”的乐趣之一。所以各种酱油口味一定要吃！