中国历史上最早的酒器叫什么名字，出土于何时何地？

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术语“葡萄酒容器”通常指用于盛放和饮用葡萄酒的容器。

葡萄酒器皿与葡萄酒密切相关。但最初的酒器应该是混合使用的物件，既可以装粮食，也可以装酒，既可以饮酒，也可以饮酒。“分工”不可能这么明确。所以最早的古代酒器起源于何时，现在还不能确定。一般认为，新石器时代陶器的出现使人类有了炊具，炊具的使用使区分专门的酒器成为可能。当时的酒器基本都是陶器制品。

古代酒器在青铜时代达到了空前的繁荣。青铜器始于夏，盛于商周，衰于春秋。目前发现最早的青铜酒器是夏二里头文化时期的爵。据《殷周青铜器通论》研究，商周青铜器一般分为食器、酒器、水器、乐器四部分，其中酒器占24类。可见当时酒器的“分工”是非常明确的。相传当时已有专门制作酒器为生的职业，从业者群居，称为“长勺族”、“尾勺族”，周代称为“梓人”。根据不同的需要，他们制作的酒器造型丰富，变化多端。酒器的种类很多，有酒器、角、杯、船等。当时统治者明确规定:“祠堂祭祀，尊者举弓，卑者举角。”不同身份的人要使用不同的饮酒器皿，这在“政策导向”上为酒器制造业提供了广阔的应用空间。

东汉左右，瓷酒器诞生。瓷器是由陶器发展而来，性能明显优于陶器。唐代的瓷器“朱子”当时被称为“骈体”，其形状已与今天的酒壶相似，有喙有柄，既能盛酒，又能往玻璃杯里注酒。这是葡萄酒发展史上的一大进步，因为它不再需要用勺子盛酒了。宋代是中国陶瓷生产的鼎盛时期，瓷器酿酒器皿自然更加精美。宋人喜欢酒温热后再喝，于是发明了“注”和“注碗”的搭配组合；使用时，先将热水倒入倒碗中，再放置盛有酒的倒碗。明代最有特色的瓷酒器是青花，斗彩，献红祭。清代的瓷器酿酒器皿有法式、素色和三色、青花精美瓷器以及各种仿古瓷器。瓷酒器一直沿用至今。

在历史上，有一些酒器是用独特的材料制成的，如金银、象牙、玉石、景泰蓝等。除了皇亲贵族，大部分都用不起，所以无法普及。还有一些造型特殊的酒器，如回流壶①、鸳鸯转香壶②、九龙公平杯③等，多为皇家专用贡品，甚至属于凤羽鳞角。但是，它们作为文物是非常珍贵的，是我们后代不可多得的文化遗产。

进入现代后，随着酿酒业的快速发展和人们生活方式的快速改变，传统酒器面临挑战。除了瓷器，还有用铜、锡和玻璃制成的酒器。清末、民国乃至解放初期，出现了类似宋代倒碗组合的锡酒器，在城乡广泛使用。接着，塑料、铝、不锈钢等酒器相继出现，大量的坛坛罐罐让位于瓶、桶、罐。尤其是罐装啤酒非常受欢迎，也是典型的包装酒容器和饮用酒容器的组合。酒器的造型也更加丰富多彩。在一些豪华酒店里，为了满足顾客对白酒、黄酒、啤酒、洋酒的不同需求，酒具不仅齐全，而且规范，琳琅满目。

酒器的发展演变体现了特定的时代背景，具有非常丰富的文化内涵。从某种意义上说，它见证了历史进程的一个侧面。