世界各民族的传统文化有哪些？
蒙古民族文化
蒙古族一年中最大的节日是相当于汉族春节的一年一度的节日，也称为“白节”或“白月”。传说与牛奶的洁白有关，含有祝福好运的意思。节日的时间大致与春节一致。除夕夜，家家户户都会吃红烧肉，包饺子，做煎饼。第一天早上，晚辈会向长辈敬酒。
回族文化
回族民间节日主要有:开斋节，也叫姬敏节。宰牲节、圣日等。开斋节在每年9月的斋月庆祝，从新月到下个月的新月结束。所有12岁以上男性，9岁以上女性必须禁食。即从日出到日落，不准吃任何食物，直到10月1日斋月开始，要庆祝三天。家家户户都会宰杀牛羊招待亲朋好友，制作香油、痱子、油膏等节日食品多达二三十种。宰牲节(祭祀节)将在元月10日庆祝，当天不吃早餐。去清真寺礼拜后，会把牛宰了献祭。献祭的牛羊要形态良好，没有缺陷。按照传统，宰杀的牲畜分为三份，一份给穷人，一份给亲戚朋友，一份自己食用，但不能出售。西北地区的回族也过阿修罗节，要立即选用当地的五谷杂粮，与牛羊内脏混合后煮熟。节日期间，客人必须用手抓羊肉，随后是用鸡肉制成的各种菜肴。回族民间宴席讲究各种菜肴的排列。婚宴通常有8-12道菜，单数是禁忌，象征新婚夫妇永远成双成对。盛大宴会上的菜肴更加精美。比如西北的烤全羊，不用容器，不用炉具，直接在炭火上烧烤，吃起来外嫩里肥而不腻；再如宁夏南部流行的五罗四海、九魁十三花、十五月儿圆等清真宴席菜，全国闻名。“五螺”是指同时上五种炒菜，“四海”是指同时上四种带汤的菜。“九魁”、“十三花”、“十五月圆”分别是九碗、十三碗、十五碗菜的美言。甘肃新婚夫妇生第一胎，男方要带油香等礼物到女方父母家，到公婆家告知。10天，婆婆要给孕妇带红糖、大米等营养品和孩子穿的衣服，去看“小月亮”。15日左右，嫁出去的姐姐、妹妹、姑姑等女方家的亲戚，把10多个各重约2.5公斤的大白馒头送到男方家祝贺。男方家要设宴招待客人。
苗族文化习俗
苗族人过去崇拜自然和祖先。较大的节日是“宋茜”(祭祖)，每年秋天后举行一次。斗牛是苗族人喜爱的活动。斗牛活动每年在正月、端阳、火把节和中秋节举行。苗族礼仪包括:客人来访时，会宰杀鸡鸭以示款待。如果是远道而来的贵客，有的地方会在村前摆酒欢迎。吃鸡的时候，鸡头要给客人中年纪大的，鸡腿要给年纪最小的客人。有些地方还有分鸡心的习俗，就是家里最老的主人用筷子把鸡心或鸭心给客人，客人自己不能吃，必须把鸡心平分给在场的老人。有些地方还提供“牛角酒”和“鸡冠肉”，客人一一接受，最让主人高兴。如果客人喝得少，不爱吃肥肉，可以说明情况。如果主人不是舍不得，而是吃不饱，就被认为是看不起主人。
彝族文化
彝族文化艺术源远流长，用彝文记载的历史、文学、医学、历法等著作中有许多珍贵文献，价值很高。《宇宙人文论》以问答的形式论述自然观，是彝族哲学思想史上的一部重要著作。《西南彝族史》对研究彝族历史文化具有重要价值。还有《梅葛》、《湛》、《阿鲁居尔》等史诗，被翻译成多种文字，在国内外广为流传。流行的民间集体舞是《舞乐》。传统工艺美术包括绘画、刺绣、银器、雕塑和绘画。彝族服饰有很多种形式。男人喜欢穿黑色窄袖左斜排扣上衣和百褶宽裤包住包头，在包头右前方打一个细长的锥形“英雄结”。女人喜欢穿有镶边或刺绣的大胸右排扣上衣和百褶长裙，有的穿围裙和腰带裹头；男女出门都喜欢穿“杰瓦”，这种衣服像斗篷，长及膝盖，下端有长长的尖刺，由羊毛织成，多为黑色。房屋具有明显的地方特色，凉山地区多为土木结构，俗称“瓦房”。云南有很多平顶土房，俗称“土掌房”。广西是一个形似“干篱笆”的民居。
布依族节日、礼仪和祭祀饮食习俗
布依族一年中最大的节日是过年(即春节)。从除夕到十五。除夕之前，要杀年猪，做糯米饭，准备各种蔬菜。云南布依族有初一至初三吃素的习惯；四川的布依族，每到除夕或初一，都要吃鸡粥。据说这种习俗起源于清乾隆年间贵州部分布依族避官兵的决心。然后大家把鸡切成块，用血米煮成粥。全村男女老少一起吃了最后一顿团圆饭，各奔东西，约定以后相见。只有能说出吃鸡粥起源的人，才能认出他们家。每个姓氏都有不同的餐前礼，双方的餐前礼必须一模一样。新年期间会举行许多娱乐活动，每年正月初一至二十一举行“跳花会”。
韩国节日、礼仪和饮食习俗
韩国人一向崇尚礼仪，注重节日。在元旦和喜庆的日子里，饮食更有讲究。所有的菜和饼都要用辣椒丝、鸡蛋片、紫菜丝、葱丝或松仁饭、核桃仁来装饰。节日菜种类很多，准备了时令菜。比如“仙女炉”就是用牛柳和各种海鲜做成的火锅。味道鲜美，是入冬后一些节日的名菜。“补肾炉”又称补肾汤，是用狗肉和各种调料烹制的狗肉火锅。又香又辣，滋补强身。是一些节日里的名菜睡后。明太鱼是清明节必不可少的一道菜。人们相信在清明节吃明太鱼可以保佑一年平安。吃明太鱼还有补肾壮阳的作用。所有节日菜肴都应该有冷盘和生拌。比如生牛肉，生鱼等等。韩国人在制作生拌蔬菜时，要加入适量的香油和醋杀菌。除了米饭，还有许多风味面条和小吃作为节日的主食。比如先做蛋糕，冷面等等。除了传统节日，孩子一周岁生日，结婚，老人六十大寿，都要大摆宴席招待客人。那时，餐桌上要先放一只煮熟的公鸡，公鸡嘴里要有一颗红辣椒。宴席的传统菜肴不仅种类繁多，而且精美华丽，许多食物要做成鸟兽。在所有的礼仪宴会中，祝贺老人60大寿的“花花”宴会是最精致、最隆重的。
满族的节日、祭祀、礼仪和饮食习俗
满族的很多节日和汉族的一样。逢年过节要杀猪，过年(春节)的时候，每家都要杀两三头猪。腊月初八(腊八节)，用粘高粱、红小豆等八种食物煮粥，称为腊八粥。除夕吃饺子，在饺子里放一根白线。谁吃了白线，谁就能长寿。有些人在饺子里放一枚铜币，这意味着他们在新的一年里有钱花。此外，我们应该吃手工制作的肉和特色小吃沙琪玛。满族过去信仰萨满教。他们每年根据不同的节日，祭天、祭神、祭祖，以猪、猪头为主。祭祀时要杀猪，尤其是祭祖时，黑猪不带杂毛(有的还必须选黑猪)，宰杀前要在猪耳朵里注入酒。如果猪的耳朵抖了，就认为是上帝收了，可以宰了。这一举动就是俗称的“领祭”。有的地方要把猪肠和猪膀胱放在桶里，挂在杆子上给乌鸦吃。如果它们在三天内被吃掉，那将是幸运的。然后把整只猪切成八块，原样放在一个方形的盘子里，放在屋内西山墙的祖宗牌位下面。家里人按辈分光着头磕了三次头，然后把肉剁碎放在锅里煮，一家人围坐在一起用盐吃。这时候如果有客人，只要在祖宗牌位前磕头三次，就可以坐下来一起吃饭，吃完不用谢。满族人杀猪时还有邀请邻居朋友品尝第一口猪肉的习惯。过去，庄稼熟了，满族人还有“荐新庄稼”祭祀的习惯，现在已被“田上豆腐，田上饼”的习俗所取代，即五谷在田时，用新豆子做豆腐吃，田完了，用新豆子做大黄饭或豆面吃，以庆祝丰收。满族青年男女结婚时，新娘必须先坐在南康上，也叫“坐福”。直到晚上才在地上摆上一张桌子，新郎新娘要手拉手绕着桌子走三圈，然后喝一杯。
侗族的节日、礼仪和饮食习俗
侗族传统节日的日期因地而异，节日饮食常与宴会活动联系在一起。尤其是生日、生日、婚丧嫁娶，都会举办不同规模的宴会。在广西三江地区的侗族，有以“三朝酒”庆祝婚后第一个女婴出生的习俗。“三朝”指的是三天，即孩子出生后的十天内，选择五月、七月、九月(有些地方男孩选择单日，女孩选择双日)等两个奇数日，向孩子表示祝贺。祝贺的时候要办酒席，特别是邀请孩子的爷爷奶奶办酒席。除了各种鱼、肉、蔬菜，还要准备很多熟鸡蛋和甜酒。敬酒时，主人和客人互饮对方的酒杯，称为“干杯”。双方性别不同的，男方先喝，年龄不同的，长辈先喝。主客之间，以客为尊。喝完之后大家一起吃油茶。孩子一岁的时候也要喝一周的茶(有的一岁吃酒)；另外，在成都盖新房或者举办其他公共事务，都要买酒庆祝。所有亲朋好友举行婚礼时，新娘只要踏进婆家，首先要做的就是油茶，也就是所谓的“新娘茶”。节日吃油茶更有讲究。家里专门准备了吃油茶的小碗，提前切好姜、辣椒等调料，供客人选择。客人来家里，一般会拿出最好的苦酒和腌制多年的酸鱼、酸肉、各种酸菜招待客人，所以有“苦酒酸茶”的说法。侗族人用鸡鸭招待客人时，首先主人要尊重鸡鸭头或鸡爪鸭蹼。客人应双手接过，或转向餐桌上的长辈，以示主客之间的相互尊重和真诚。到侗族人家做客，吃酸菜鱼时，主人往客人碗里放一堆酸菜鱼块，但客人最好不要全吃，留1和2块，以示“吃的绰绰有余”。
瑶族的节日、礼仪和饮食习俗
除了春节、清明节、端午节和中秋节之外，瑶族还有自己独特的传统节日，如王磐节、春节团拜节、大奴节、格格堂和帕瓦节。因为节日里人多，米饭一般不用铁锅煮，而是用木制蒸笼蒸，香气更浓。每个假期。么人还是要做巴巴的。节日菜主要是鸡鸭鱼肉猪肉豆腐粉条各种蔬菜。武陵山区的瑶族人喜欢做豆腐丸子，用莲花包裹。王磐节每隔几年才举行一次。过去，在王磐节期间，大量的牲畜被宰杀和献祭。春节每年都举行，通常是在农历的第三个月。那时，年轻人将在山里打猎，在河里抓鱼。女人要包宗巴，蒸五色糯米。除夕之夜，花会给狗一块肉和一团粑粑，叫做给狗的祭品，然后一家人就可以吃了。他们认为谷物的种子是狗带来的，给狗的第一个祭品是祈求谷物丰收。节日的菜肴应该是丰富多彩的，除了鸡肉，还有新鲜的河流，山鸟的狩猎和豆腐。在一些地方，瑶族人仍然在4月8日煮黑米。湖南姜水县的瑶族女孩每年农历四月初八吃花蛋，做花糕，吃花糖。女生在吃鸡蛋、糖果、粑粑的时候，男生是不允许偷看的，违者会受到惩罚。弹歌厅是连南排瑶祭祖、庆丰收的大型娱乐活动。多在农历10月16日之后举行，持续时间从3天到9天不等。届时，家家户户都会有水、酒和糯米粑粑招待客人，许多年轻的瑶族男女会借着弹歌的机会来选择合适的人。一旦男女相爱，父母可以通过媒人，送猪肉和酒作为礼物。举行婚礼时，一定会有盛大的宴会。按照传统习俗，必须邀请村里的长辈参加婚宴，新郎新娘要喝一杯酒。
白族节日、礼仪和祭祀饮食习俗
每逢节日，除了必备的节日食品外，还有拜佛、祭天、祭祖等祭祀活动。这个节日是最盛大的。从腊月开始，家家户户都要置办年货，杀猪、磨豆腐、饵块、糯米粉。除夕夜，每一位主人都要带着菜、茶、酒，用托盘沿着天地、大门、水井、灶神、祖宗牌位等八路祭拜。然后全家人吃团圆饭。盛大的团圆饭，餐桌中央摆上一口大铜火锅，猪头肉必上，四周八碗寓意深刻的日本料理。如:莲藕有眼，寓意开悟，通畅；蒜苗“顺”的白色寓意是一切顺利；烧鱼就是有钱，有钱之类的意思。在大年初一的早上，饺子被煮好，一些人做面条，这些都暗示着团圆、和谐、长寿等美好的愿望。从初一到初五，每天吃什么都有一定的规范。生活在碧江的白族人民庆祝新年的方式与其他地区不同。碧江白族人把一年分为十三个月，每年的节日是65438+三月的六月下旬，属猪或属蛇。除夕夜，全家人会先祭祀树神，然后全村人一起聚餐。其他节日，除了宰猪或宰羊宴请，还要有应时的食物。比如三月街应该有各种蒸糕和凉粉；清明节要什锦沙拉；端午包粽子，喝雄黄酒；栽苗会吃栽肉和炒蚕豆；6月25日火把节吃甜食和各种甜食。中秋节吃白饼、酥饼；尝年货，吃混合新米等。中秋节和祭天是特殊的节日，尤其是每年农历七月的中秋节，是祭拜祖先和死者的节日。如果是新殡仪馆，那就更隆重了。那时候要准备八碗好吃的菜，有上千块的肉，排骨，酥肉，酿茄子，百合，羊肚菌，酿鱼。每一道菜不仅用料考究，做工也很精致。如遇直系亲属或公婆，葬礼前会做一个名为“三滴水”的酒席以示哀悼。所谓“三滴水”宴席，指的是水果、祭祀仪式(类似凤鱼、狮子做的菜)、八碗三类。特别是凤鱼狮象四菜的形象生动，其中象是用煮熟的五花肉和一段肥肠作为象头和象鼻，栩栩如生，极具价值。此外，还有祭天、拜佛等祭祀活动。但拜佛会的食物与其他祭祀活动的食物不同，需要斋戒和吃素。所有的菜都用豆腐、凉粉、芋头、莲藕做成肉样的菜。