如何制作豆芽

1，准备绿豆泡水。

2.用蒸笼，纱布需要提前浸湿，让豆子平铺在纱布上，注意通风，每天浇水，直到发芽。

3，豆芽需要保湿，透气，避光。

豆芽简介:

豆芽，又名芽菜，又名乔亚、豆芽、如意、菜菜、银芽、银针、苗银、芽心、豆芽、清水豆芽，是由各种谷类、豆类、树木的种子培育而成的食用“芽菜”，又被称为“活蔬菜”。品种丰富，营养全面，是一种常见的蔬菜。主要食用部分是下胚轴。

常见的芽菜有:香椿芽、荞麦芽、苜蓿芽、花椒芽、青黑豆芽、洋槐芽、葵花芽、萝卜芽、芦笋芽、花生芽、蚕豆芽等30多个品种。

历史:

豆芽被《神农本草经》称为“黄豆黄卷”。中国发明豆芽2000多年，发明人无从考证。最早的豆芽是由黑大豆制成的。

神农《本草经》中，将“黄豆黄卷”列为“国货”，做法说:“黄卷之制法，冬末春初用京华泡黑豆，芽长五寸时，晒干即黄卷。打通需要时间，要带饭。”

它的名字解释为:“大豆黄卷，比发芽到达分蘖的大豆(niè)长十倍。从根子上来的震撼，从枷锁上来的震撼，从枷锁上来的枷锁，从枷锁上来的枷锁(这句话指的是豆芽的过程)。刚生下来的时候，黄黄卷卷的，直直的木头都准备好了。木藏于肝，真相藏于肝。肝藏，筋膜气也。大筋聚于膝，属谷。