请问哪位专家知道黑米和血糯米的区别？

黑米:制作黑米的南烛叶(俗称“黑米草”)主要生长在江南丘陵山区。做黑米的米主要是糯米，混一些粳米，煮后特别香，特别好吃。吃黑米的民俗历史悠久，代代相传。明代医学家李时珍编纂《本草纲目》时，就将宜兴黑米的制作方法收入其中。《本草纲目》记载:“采摘南烛叶，捣碎，用水浸泡取汁，粳米或糯米煮成深色饭。久服可减肥明目，保黑发，益气延年。”

常熟特产雪糯，俗称鸭雪糯，属稻科，长茎，红芒。当它成熟时，谷壳是浅紫色的。剥皮精磨后，米粒呈暗红色像鸭血，是粳稻，所以其实是一种红色的粳稻。所以在烹饪的时候，一定要掌握它的性能。一般以三七期组合为宜，即30%血糯米，70%白糯米。煮熟后可以做成各种糯米饭。