宁波有哪些特色美食小吃？

汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一，也是中国的代表性小吃之一。这是春节和元宵节的习俗。它有着悠久的历史。相传，汤圆起源于宋代。当时的明州(今浙江省宁波市)开始吃一种新颖的食物，就是用黑芝麻、猪肥油和少许白糖做馅料，外面用糯米粉搓成丸子。煮熟后，味道香甜可口，很有意思。因为这种在锅里煮的汤圆会漂浮下沉，所以最初被称为“漂浮的紫苑”，后来在一些地区改名为元宵。

2.发酵饭团

酒酿汤圆以优质白糯米为原料，用水浸泡后磨成糯米粉。将磨好的糯米粉揉成小球备用。以上白糯米蒸熟后，按一定比例与酵母混合，过几天就成了又香又甜又糯的酒。将水烧开，放入小圆。当它浮到表面时，加入酒醅、白糖和蛋糊，搅拌均匀，变稠。放入碗中，撒上桂花。发酵酒在明代仅作为点心使用，色泽洁白，香味浓郁，清凉甘甜。桂花甜酒和清代的酒酿粽子都是很有名的。发酵真理子被选为中国著名小吃之一。

3.龙凤黄金集团

龙凤金团是浙东城乡著名的传统名胜，也是宁波十大名胜之一。金龙凤球圆如月，黄如金，浮雕龙凤，寓意吉祥团圆。古时候，宁波有许多蛋糕店做金球，但赵做的龙凤金球更有名，叫“赵金球”。龙凤金球皮薄馅多，口感甜糯，清香可口，让人百吃不厌。因其制作精良，入口甜糯，价格低廉，品质优良，深受广大群众喜爱。

4、水晶油包

水晶油包，浙江宁波传统名点之一，属于甜包。板油晶莹剔透，馅料饱满，香甜可口。它的制作方法是油皮要选用白面，发酵成面团，加入适量的食用石碱，揉匀，然后挑成剂。馅料的原料讲究，要精选肥膘的猪板油，去皮筋，拌入精制白糖，制成颗粒备用，与各种坚果、瓜子、蜜瓜条、白糖加工成裹糖；然后将板油颗粒和裹好的糖裹在剂里，揉成扁圆形，蒸熟。它以赵糕点铺做的糕点而闻名。咬一口就会看到馅料里的油粒晶莹剔透，馅料饱满，香甜可口，城乡人都爱吃。

5.慈城年糕

慈城年糕，产于慈城镇，是浙江著名传统小吃宁波慈城的特产之一。它有数百年的生产历史，以选材考究、制作精美而闻名。慈城年糕的特种大米产区主要分布在民丰、蒲丰、冯巩、王山、双顶山、三秦、王家坝、洪辰、杨晨、红星、板浦、千阳***12村，英雄水库、李茂水库是生产慈城年糕的优质水源。慈城年糕以其独特的水磨工艺，外观光滑、无褶皱、无粉粒、切口整齐、大小厚薄均匀、色泽洁白如玉、口感滑爽、不粘牙、有一定韧性。泡煮不糊，吃起来很方便。