你的家乡有哪些「本地有名」的食物？
我的家乡是嵊州，属于绍兴，有2150多年的历史。其中，小吃种类繁多。如果你随便进一家街边的餐馆，菜单上有几种小吃是你在别处吃不到的。
从零食的不经意的例子中，我们可以看到它令人困惑，比如豆腐小笼包、豆腐煎包、汤包、豆腐炒年糕、鸡蛋烧饼、鸡汤汤、炒面、油砧板、春饼、小麦、鸡蛋饼、干烧饼、油条、汤圆、绿球、干菜饼干、笋干蒸饺、臭豆腐。
以下是一些最常见的小吃！
嵊州小笼包
嵊州常见的小笼包有两种，一种是薄皮小笼包，一种是普通的面皮小笼包，近几年还出了一种大拇指小笼包。
薄皮小笼包
薄皮馒头是用未发酵的面粉做的，皮薄如纸。筷子一戳就会断，包子里面的汁就会咕噜咕噜流出来。先喝一口汤，再吃包子，超级好吃，美中不足的是皮薄的包子有点吃不饱，所以一个成年男性吃的话，两屉勉强够，或许还得配油条和豆浆。薄皮小笼包里的馅料大多是豆腐加一点肉，再加一点葱花，而且我们的小笼包都是现做的，刚出炉的热乎乎的超级好吃。
普通包子
鲜肉包子是用发酵面团做成的馒头，大部分是豆腐加一点葱花。包子店的老板一般都是前一天晚上来发酵面团，然后第二天四点就开始准备包子，做豆浆。我们的早餐店五点就开门了，所以早起的朋友们如果想吃早餐就不用担心了。
一抽屉的馒头，配上刚磨好的豆浆，再蘸上拌了辣椒的醋。(强调一下，这不是豆浆机做的豆浆，味道和古代磨坊做的差不多，但是也是机器做的，工艺也是几道，味道特别醇厚。)一抽屉的馒头很快吃完了，满满的。
大拇指小笼包
大拇指包子，顾名思义，就是手指那么大的包子。其实吃起来和普通馒头没什么区别。他们卖的是噱头。抽屉有十几个，也是手工包的，所以比普通包子贵。偶尔尝尝也不错，比较受小朋友欢迎。
榨面
挤条面是由早稻经蒸煮、压榨、日晒而成，故称挤条面。它们做工精致，风味良好，形似面条，具有韧而不硬，干而不脆的特点。挤压面条干燥蓬松，透气性好，耐储存，经济实惠，是家庭生活的优质干粮。
挤好的面条需要经过20多道工序，价格实惠。在嵊州是家里的常规食品，从老人到小学生，大家都会煮榨面。同时，榨面也是我最早学会做菜的食物。挤面也可以分为两种方式，一种是炸面，一种是放面。而且不同产地做出来的压面厚度和口感都不一样。
炒面
炒面先在水里煮，然后在锅里炸。加入酱油等调料和事先准备好的各种配菜，根据口味想放什么就放什么。比如我妈会炒肉丝、鸡蛋丝、豆腐干、豆芽等。直到颜色金黄，软硬适中，即可取出。我妈炒的面比饭店炒的还要难吃，饭店也舍不得放那么多小菜。
挤压表面
把榨好的面放在水里，撒点盐放点酱油就行了，但是我个人吃的时候一定要放一个鸡蛋和爸爸做的非常好吃的红烧肉，这样一碗榨好的面才有灵魂，既减少了红烧肉的油腻又为榨好的面增色增味。
炒年糕
在嵊州，炒年糕不是炒年糕，而是用水炒，过一会儿再煮。在我们国家，不加汤的年糕叫烤年糕，比烤年糕干硬一段时间，或者更喜欢油炸年糕。炒年糕和炒面一样，可以放很多自己喜欢的配菜，汤很浓，恨不得把碗舔干净。
这是嵊州最常见的三种特色小吃。上大学之前，我不知道日常生活中常见的食物都是特色小吃，放假回家也只能简单吃一点。