蚕豆在古代为什么叫胡豆？

每年春夏之交，都是蚕豆成熟大量上市的季节。蚕豆名称的由来，元代农学家王镇在《农书》中说:“蚕开始成熟，故名”；明代医学家李时珍在《食本草》中说:“蚕茧如老蚕，故名”。蚕豆又名豆角、日本豆、佛手豆，为一年生或二年生豆科植物，有荚果，主要有大青边、牛鞭豆、百优蚕豆等。

起源于欧洲地中海沿岸，亚洲西南部到北非。世界上有40多个国家种植蚕豆。

？集中分布在黑海和地中海沿岸，中国各地都有栽培，尤其是长江以南地区。

发展历史编辑蚕豆的起源和分布一般认为起源于西南亚和北非。死海的北部

在杰利科古城遗址中发现了可追溯到公元前6250年的蚕豆残迹，在西班牙新石器时代和瑞士青铜时代的人类遗址中也发现了蚕豆种子。蚕豆在中国的种植历史悠久。最早的记载是三国时期张的《广雅》中有一首《胡斗》。蚕豆在中国的种植历史悠久，出土于浙江吴兴县前山阳新石器时代遗址。李时珍说:“豆如老蚕，故名蚕豆”，而王镇《农书》说，豆熟于蚕富，其意亦俗。豆花、树叶、贝壳都可以入药。如果上述说法属实，蚕豆在中国已有2100多年的历史。但按照万先生的意见，真正指蚕豆的记载最早见于北宋宋祁《一步(1057)注》，称为“佛豆”。今天，四川仍被称为胡豆。蚕豆一词最早见于南宋杨万里(1124—1206)的序中。据我国一些古籍记载，这种作物可能在宋初或宋以前就已传入我国，最早栽培于四川西南部和云南，元明间广泛传播至长江下游。蚕豆种植范围很广，四川省最大，其次是云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省。