竹笋从哪里来？

竹笋是竹亚科多年生常绿植物的嫩芽，原产于中国。竹笋是江南美食的材料。过去甚至有“离不开竹子，吃不了竹笋”的说法。虽然所有的竹笋都有生产，但并不是所有的竹笋都可以称为烹饪产品。作为蔬菜竹笋，必须具备组织嫩、无苦味或其他不良味道，或有一点苦味的条件，经过加工去除苦味后才能食用。

竹笋喜欢温暖湿润的气候，可生长在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪岸和沙滩上，也可生长在海拔500米以下的山脚下。一般要求年平均气温≥17.5℃且气温极低>:-6℃，年降水量在1400 mm以上，只有在冬季霜冻少、低温短的条件下才能越冬。

竹笋的种类和分布

菜用型竹笋主要包括刚竹、淡竹、毛竹、苦竹等个别品种。

竹种为毛竹和毛竹，生长在长江流域。毛竹生长在长江流域和黄河下游；毛竹生长在长江流域和山东、河南、陕西；生长在江浙的雷竹、石竹、毛竹、毛竹；生长在江南各省的毛竹。

龙竹种是生长在广东、广西、福建、台湾省和云南、贵州的麻竹；生长在广东、广西、福建、台湾省和浙江的麻竹；生长在广东和广西的麻竹和麻竹；生长在广西、湖南、湖北、贵州、四川和云南的麻竹；以及生长在凉山、广西、贵州、四川的麻竹。

竹属植物的种类原产于广东、广西、福建和台湾省，原产于广东、广西和四川、贵州。苦竹的品种是毛竹，生长在东南沿海。