什么是覆盆子？

树莓又名红莓，是新型保健第三代水果之一。树莓果实鲜嫩多汁，风味独特，色泽诱人，尤其是其独特的香气和独特的保健功能，引起了世人的关注和深入研究。树莓是悬钩子属植物。蔷薇科，多年生落叶果树和小灌木。树莓有750多种，主要分布在北半球的温带，少数分布在热带、亚热带和南半球。中国大约有200种，大部分栽培的树莓都是从国外引进的。覆盆子可分为红莓、黑莓、覆盆子及其杂交品种。树莓果实是一种聚合果，鲜嫩多汁，色泽宜人，风味独特，营养丰富。树莓果实的含糖量为5.58-10.67%，与苹果、梨、橙子的含糖量相近。含酸量为0.62-2.17%。此外，它还富含维生素C、B1、B2、B12和矿物质。氨基酸含量高于苹果和葡萄，还含有抗衰老物质和抗癌物质，特别是SOD含量高于现有的任何栽培和野生水果，在医药、化妆品和保健方面有着广泛的用途。树莓不仅是美味的生果，还可以加工成果酒、果酱、果汁、蜜饯等。也是蜜源植物和药用植物。其根、茎、叶具有解渴、祛痰、发汗、活血等药用功效，市场开发前景广阔。树莓原产于欧洲、亚洲和美洲，分布于寒带和温带的国家。大规模经济种植区主要在波兰、前南斯拉夫、苏格兰、前苏联、美国、加拿大等地。树莓分布于东北、华北、西北，黑龙江省栽培的居多。根据日本的研究，树莓食品，尤其是新鲜水果，是目前最好的减肥食品，比任何减肥药都好，而且没有副作用。除了鲜食，树莓还可以加工成各种食品，是绿色健康食品。国际上，欧洲和北美栽培树莓较早，面积和产量较高的地区，俄罗斯栽培树莓较早。美国、日本等国是消费大国，每年从欧洲、智利、加拿大等国进口大量。总的来说，树莓将成为我国新的果树品种，发展前景十分广阔。