高笋的历史渊源

高笋起源于中国和东南亚，其中中国是最早的一个。《礼记》上说“食螺而食汤”。吃米就是吃米，可见高笋的种子在周代是作为食物的。《尔雅》记载:“深菜如草中土菌。今江东甜滑。”据南宋罗援《尔雅义》。“今天中间有细菌，比如小孩子的胳膊，二丫叫植物人。”还说:“领导跟了姜三年多，心如莲藕，秋如子臂。大的叫笋头，本草上所谓的舔根的也可以煮着吃，也可以生吃。可能有黑点等黑色的缕缕，称为‘乌玉’。《尔雅》写于秦汉时期，可见当时除了用英白籽作食物外，还用高笋作食物。