开封十大美食
1，开封灌汤包
开封灌汤包风味独特，是开封的名吃之一。汤包的皮很薄，像景德镇陶瓷一样白，有透明感。吃吧，里面有肉馅，底下有鲜汤。开封人吃汤圆有这样一句顺口溜“先开窗，再喝汤，再闻香”。
2、双麻火
双麻火烧是河南省开封市的传统小吃。双麻火由面粉、芝麻、盐、植物油、五香粉、温水制成。由芝麻制作、制酥、和面、成型、烘烤等工序制成。和油茶一起吃的时候，早餐和夜宵都可以吃。吃起来又脆又香。
3.花生蛋糕
花生饼是河南省开封市的一种地方传统小吃。花生饼是一种古老的宫廷膳食，起源于宋代，历经元明清六百多年，一直流传至今。有原味花生饼，五香花生饼，坚果花生饼，桂花味花生饼。
4.汴京烤鸭
汴京烤鸭是一道菜，也叫东京烤鸭。主要原料是填鸭、蜂蜜、北京和冬季菜肴等。此菜是河南开封的传统名菜，河南省十大名菜之一。自北宋以来，它有着悠久的历史。
5、开封斗鸡
斗鸡是开封的一道特色菜，以色泽黄亮、咸嫩酥脆、肥而不腻、越嚼越香而闻名。它的主要成分是鸡肉，主要烹饪过程是煮沸。
6.开封锅贴
开封锅贴是驰名中外的传统小吃，属于豫菜。稻香居的锅贴以选料严谨、制作精细、品质精致而闻名。
7.开封刀面
大刀脸又称长寿面，因切面上的刀大得出奇而得名。大刀面起源于宋代，发源于盛产小麦的兰考县宋啸乡。相传是清朝乾隆皇帝的生日，慈禧太后的生日，也曾是长寿面的贡品。
8.羊肉和馒头
羊肉炕馍是开封著名小吃之一。主要原料有葱花、盐、孜然等。羊肉炕馍是用薄薄的白面饼，中间夹羊肉末和一些特殊的调料做成的。味道又浓又香。
9.开封杏仁茶
杏仁茶，又称开封第一茶，起源于宋代，历经元明清600余年。它被称为历代宫廷膳食。精选优质杏仁粉为原料，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、枸杞等美味配料精制而成。
10，羊肉双肠汤
杨双昌汤，开封著名的传统风味小吃，俗称杨双昌，又称杨双昌。其制作方法是:先将羊的大肠、小肠洗净，灌以羊血，煮熟后切成半寸，再与太保羊、羊腰肉、羊肠放入锅中，煮至汤色红白绿，醇香可口。