麦当劳的管理历史
公司类型:上市公司(纽约证券交易所)
现在的口号是:我爱它！
成立于:1954
总部位于美国伊利诺伊州奥克布鲁克。
重要人物:
创始人雷·克洛克。
Andrew J. McKenna，董事会非执行主席
吉姆·斯金纳，董事会副主席兼首席执行官。
迈克尔·罗伯茨总统和首席运营官。
行业:餐馆
员工人数:418000人
主营:连锁快餐、甜品、童装等。
收入:6543.8美元+5亿美元(2006年)
官方网站:
[编辑本段]麦当劳公司介绍
麦当劳是世界上最大的快餐连锁店。它是一家以销售汉堡包为主的连锁快餐店，由麦当劳兄弟和雷·克洛克于20世纪50年代在美国创立。在世界范围内，麦当劳餐厅遍布全球六大洲100多个国家。麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。在许多国家，麦当劳代表了一种美国生活方式。
麦当劳的快乐乐园餐提供免费玩具，如迪士尼电影中的玩偶，这对未成年人很有吸引力。
因为它所代表的快餐文化被指责对公众健康有影响，比如高热量和缺乏足够均衡的营养导致的肥胖，许多人抨击它是“垃圾食品”。以饮食文化为傲的法国很多人不喜欢麦当劳，把麦当劳归为美国生活方式入侵的代表。
[编辑此段]公司简介
以色列“麦当劳”店麦当劳公司最著名的麦当劳品牌拥有31000多家快餐店，分布在全球121个国家和地区。世界各地的麦当劳根据当地的口味做出适当的调整。此外，麦当劳现在还控制着其他一些餐饮品牌，如Aroma Cafe、Boston Market、Chipotle Mexican Tacos、Donatos Pizza和Pret a Manger。
2001年，麦当劳公司总收入达到1487亿美元，净利润为164亿美元。
大多数麦当劳快餐店都提供柜台和免下车的英文翻译，这意味着你不用下车就可以到达餐厅。顾客可以开车到门口点餐，然后绕过餐厅，在出口取餐。)两种服务方式，提供室内用餐，有时也提供室外座位。
免下车餐馆通常有几个独立的站点:停车点、结账点和取货点，一般后两个站点会合并。
(据报道，由于北达科他州员工的最低工资明显低于俄勒冈州和华盛顿州，麦当劳计划在2005年初尝试在北达科他州的法戈设立一个电话服务中心，接受和处理来自俄勒冈州和华盛顿州的免下车电话订单，以缓解这一现象。)
在一些地区，主要道路的两侧会有McDrive，这是一种没有柜台和座位的大道，用于招待夜间司机。这条大道经常出现在人口密度高的闹市区，作为一种简化的免下车餐馆的方式。
一些特殊的主题餐厅仍然存在，如20世纪50年代洛克麦当劳的主题餐厅，以及一些精心挑选的位于郊区和一些城市大型室内或室外游乐场的麦当劳餐厅。他们被称为麦当劳游乐场。这种类型的餐厅最早出现在20世纪七八十年代的美国，但在世界范围内出现的时间较晚:比如加拿大的大部分地区直到20世纪90年代中期才出现。
麦当劳公司每年将部分营业额捐献给慈善事业。创始人雷·克罗克(ray kroc)去世时，用自己的全部财产成立了麦当劳叔叔慈善基金。
因为麦当劳定期销售可口可乐公司提供的碳酸饮料，所以麦当劳实际上已经和可口可乐结成了战略联盟。
[编辑本段]麦当劳提供的食物
香辣牛肉卷(新产品)
烤鸡折叠(新产品)
汉堡牛肉饼
单层芝士汉堡
双层芝士汉堡
一个芝士汉堡/双层芝士汉堡
将军汉堡
巨无霸
祖八良
麦香鸡
红烧鸡腿汉堡(原味/麻辣)
辣鸡翅
辣鸡翅
鱼片
玉柳堡
丹香牛宝
猪里脊肉汉堡/麦香猪里脊肉汉堡
麻辣特级板烤鸡腿包
麦刘香竹丹松饼
小麦味猪肉松饼
培根鸡蛋松饼
Re甜蛋糕
早上提供丰盛的早餐
宝藏三角(卡罗比牛肉/黑胡椒鸡腿)
淑贤祖尊牛宝
甜玉米杯
小麦酱脆皮鸡卷
炸薯条
扭曲带钢
麦乐鸡(鸡块)
碳酸饮料(可乐/芬达/雪碧)
橙汁
咖啡、红茶、热巧克力
超滑咖啡(2007年3月28日之后取代了原来的咖啡)
超浓奶茶
奶昔(温尼伯、巧克力、草莓)
新地(巧克力、草莓、菠萝、摩卡)
脆皮蛋卷
麦旋风
派(苹果派/小米派/芋头派/香蕉派/菠萝派/绿豆派/红豆派/田园派/椰子派)
蔬菜色拉
(以上食品部分为区域促销产品，部分为短期促销产品。)
包装类型:
超值套餐:主餐+薯条+饮料
欢乐乐园餐:主餐+配菜+饮料+免费玩具。
[编辑此段]麦当劳管理层
清晰的经营理念和规范的管理
麦当劳的金科玉律是顾客第一，顾客永远第一。提供服务的最高标准是质量、服务、清洁和价值，这就是QSC V原则。这是最能体现麦当劳特色的重要原则。质量是指麦当劳制定了极其严格的标准来保证食品质量。比如牛肉食品要经过40多道质检；食物制作完成后，超过一定时限(汉堡时限为10分钟，薯条时限为7分钟)，即丢弃不出售；规定肉饼必须混合83%的肩肉和17%的五花肉。严格的标准使顾客在任何时间、任何地点都能品尝到同样品质的麦当劳食品。服务是指按照关心、爱护、爱护的原则，提供热情、周到、快捷的服务。清洁意味着麦当劳设定了必须严格遵守的清洁工作标准。Value代表价值，这是后来加上的准则(原来只有Q、S、C)，加上V是为了进一步传达麦当劳“为顾客提供更有价值的高品质”的理念。也可以说，QSC&V原则不仅体现了麦当劳的经营理念，而且由于其详细而严格的量化标准，成为所有麦当劳餐厅员工的行为准则。这是麦当劳标准化管理的重要组成部分。
严格的检查监督制度
为了让所有加盟商实现让消费者满意的服务和标准化，除了上述理念和规范之外，麦当劳还建立了严格的检查和监督体系。麦当劳的制度有三个检查体系:一是例行的月度评估，二是公司总部的检查，三是抽查(每年一次在选定的分店)。公司总部统一检查表格主要有食品生产检查表、柜台工作检查表、综合运营评估表、月度例行检查表；公司总部的抽样资料包括分公司账目、银行账户、月结单、现金仓库、重要档案等。，细节不同。各分公司年检一般由区域主管主持，主要检查现金、存货和人员。作为一名普通顾客，区主管经常检查食品的新鲜度、温度、味道、地板、天花板、墙壁、桌椅是否干净卫生，柜台服务员服务顾客的态度和速度。
完整的培训系统
麦当劳非常重视员工培训，建立了比较完善的培训体系。这为加盟商成功经营麦当劳餐厅，塑造麦当劳品牌的统一形象提供了可靠的保障。麦当劳的培训体系是在职培训和脱产培训的结合。脱产培训主要由芝加哥的汉堡大学完成。汉堡大学是培训分行经理和重要员工的基地。65438-0992在北京开业的中国第一家麦当劳餐厅的四位经理都毕业于汉堡大学。汉堡大学提供两门培训课程。一个是基本操作讲座课程(BOC)，旨在教育学生制作产品的方法、生产和质量管理以及营销管理。运营和数据管理以及利润管理；另一种是高级运营车间(AOC)，主要用于培训高级管理人员。其内容包括QSC V研究，提高利润的方法，房地产，法律，金融分析和人际关系。目前亚洲的培训在澳大利亚汉堡大学完成。
联合广告基金系统
设立广告基金是麦当劳的一项重要营销策略。因为大部分加盟商只有一家或几家店，不可能承担大部分的广告费用，加在一起可以筹集到相对丰厚的广告资金。为了使麦当劳能够在更大范围内做广告，麦当劳总部决定在1966建立联合广告基金制度，为麦当劳全国加盟商设立联合广告基金。资金来源于参与这一计划的加盟商和麦当劳直营店，额度约占年总营业额的3%-4%。麦当