耗油和蚝油有什么区别？

蚝油是煮牡蛎制成的调味品。蚝油是广东常用的传统咸味调料，也是酱类最大的产品之一。它是由被称为海奶的牡蛎和生蚝，经过蒸煮、浓缩汁液、添加辅料制成的。蚝油味道鲜美，厚薄适中，营养价值很高。它也是制作传统粤菜的主要原料，如蚝油鲜菇牛肉、蚝油蔬菜和蚝油面条。

蚝油适合烹饪各种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等。，也可以搭配各种面食，涮海鲜，随餐食用。因为蚝油是鲜味调料，所以凡是咸味鲜味的菜，都可以用蚝油调味。蚝油也适用于多种烹饪方法，可直接作为调料蘸点，也可用于加热、炖、烤、煎、炒等。，也可用于装凉菜和小吃。

蚝油的历史渊源

1888在广东珠海南水镇悄然成立了一个家庭小作坊，主要销售一种新型调料蚝油。作坊老板李锦尚，出生于1862。他的祖籍是广东新会市七宝镇李咏村。后来，他搬到了珠江口的小岛南水，那里盛产牡蛎。为了谋生，李锦尚开了一个小茶馆，做牡蛎出售。