陕西臊子面的菜史

据传说，周文王年轻时因为父母早逝，一直由哥哥和嫂子抚养。有一次，周文王率领一支军队在战争中遇到瓢泼大雨，寒风刺骨。吃了上百种药也不见好转，卧床几天。大嫂亲自下到柜子里，给文王做了一碗热腾腾的面条，文王满头大汗，神清气爽。后来，她为了纪念小姑，给它取名为“小姑面”。洗头面也叫“嫂子面”或“哨子面”，“哨子面”可能是谐音转化而来。