脆皮丸子汤的历史

1.脆肉丸起源于唐代，兴盛于清代。

2.在唐朝，刚做出来的狮子头叫蟹粉猪肉丸子。顾名思义，将五花肉和蟹肉剁成肉末，然后加入各种蔬菜和调料，搅拌成肉末，揉成丸子的形状，再用小火慢炖。