汉代的食用盐是什么样的？

盐铁盆是古代制约私盐户的重要测量工具。

此次浦江展出的盐铁盆，填补了国内这方面的空白。

华西报:盐铁盆也叫牢盆，意思是坚固。该盆地的发掘为研究汉代井盐生产和冶铁铸造提供了实物资料。盐铁盆出土于1997寿安镇五星社区浦江河滩，战地挖河沙时重新发现。它的出现填补了中国盐业考古史上的一项空白。

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首次开馆的浦江县博物馆展出的一件文物，吸引了很多人的目光和惊叹。史书记载的盐铁盆首次展出，填补了中国盐业考古史上的一项空白。

中国首次出土展览

浦江县博物馆展厅门口不远处，盐铁盆作为镇馆之宝摆放在显眼的位置，在聚光灯下散发着铸铁特有的寒光，更加神秘珍贵。铁盐盆材质为生铁，敞口，方唇，浅弧形腹，平底，直径131cm，底径100cm，高57cm，厚3.5cm..器皿形制规整，盆壁厚薄一致，内外壁光滑，盆内壁铸有“干乌石”字样。

据浦江县博物馆工作人员介绍，盐铁盆出土于1997寿安镇五星小区浦江河滩，在砂场挖河沙时被重新发现。

当时考古学家不敢贸然断定它是什么。他们查阅了大量资料后，确信这是史书中记载的盐铁盆，又称牢盆，牢的意思是坚固。该盆地的发掘为研究汉代井盐生产和冶铁铸造提供了实物资料。但由于条件的限制，盐铁盆地一直没有展出。直到最近浦江县有了自己的博物馆才公之于众。

蒲江是汉唐时期川盐的重要产地。

蒲江地处成都平原向青藏高原的过渡地带，多条河谷有丰富的盐资源。大约在新石器时代末期，先民开始利用天然盐泉，西汉时期大规模开凿盐井。全县盐井遗址主要分布在长丘山北麓。有白云乡腰埂村的大王井、光明乡金花村的金福井、鹤山镇浦沿村的毛池井、六合村的白家井。

关于浦江井盐生产的史料有:东晋常渠《华阳国蜀志》，“帝节三年(公元前67年)，穿及浦江盐井二十口，加盐铁官。”宋人的音乐史《太平玉环记》描述了浦江井盐的大规模。“金釜等八口井，每年产盐6.3万斤。”

苏轼《东坡支林蜀盐论》“蜀出海，取井里之盐。灵州的井是最古老的...除了琼州浦江县那口井，是湘府中国人王銮开的，受益匪浅。”所有这些记录表明，浦江有丰富的盐资源。自汉代以来，这里盛产井盐，制盐历史悠久。近年来，在浦江白云乡姚埂村大王井遗址附近，陆续发现了盐井、储盐罐、输卤罐支撑柱孔甚至唐代盐官石刻等物证，证明了自汉唐以来浦江制盐规模之大、工艺之精湛。而史书中反复出现的“盐铁盆”却从未见过。

史书多次记载盐铁盆地。

自汉代以来，盐一直是官方特许经营的商品。为了有效控制盐业资源，增加国家税收，汉代政府铸造了盐铁盆，这是国家制造的大型生产工具。制盐户需要从政府那里得到盐铁盆，才能牢牢控制盐业，防止厨户谋取私利。因此，盐铁盆成为盐业史上的重要工具。

北宋著名诗人黄庭坚曾描述，巫山县邑(县治)有一个汉代的盐铁盆。“我弟弟继承的，来拍城市(巫山)的照片。堂下有个大盐盆，装满了钱和知识，也是盖汉朝的好东西。末称永平二年。即巴铁明永平七年。”

陆游《蜀国记》也记载，巫山县有一旧铁盆，底尖如半瓮，极厚，刻于其中。缺铁色如细漆黑，池边画玩起来清纯可爱。有一个鲁直的石雕作为盆地记录...“近代史学家范文澜在《中国通史纲要》中说:“盐官雇用贫民，给他们盐壶，按壶数给薪，称为监壶”；翦伯赞在《中国历史大纲》中说:“采盐之道，是在产盐地区设置盐官，准备煮盐的‘狱锅’，产品由官买官卖。"

然而，除了历史记载，盐铁盆地以前从未出土过。因此，盐铁盆地成为盐业史上悬而未决的问题之一。

盐铁盆的公开展出，揭开了它两千多年来的神秘面纱，也为研究古代盐业发展提供了又一件有力的文物。