库尔勒香梨的起源

据晋代葛洪《西京杂记》记载:“茫茫大海中梨，出茫茫大海，耐寒不枯”。这个“梨”指的是新疆库尔勒的香梨和库尔勒地区栽培的香梨，有两千多年的历史。

相传古代有一个叫以利曼的女孩。为了让乡亲们吃上梨，她不畏艰难，向东爬了99座山，去了99个地方，骑了99头驴，引进了99棵梨树，在当地种植。只有一棵梨树与当地野生梨树嫁接成功。梨树上的梨熟了，香气浓郁，随风飘荡。村民们高兴地称它为“西米提”，意思是香梨。

库尔勒市位于新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州北部，天山南麓，塔里木盆地北缘，是一个富饶的绿色之州。这里出产的香梨最为著名，有“梨乡”之称。库尔勒香梨，维吾尔语称为“西米提”，以皮薄、肉脆、汁多、味甜、香脆、爽口、耐贮藏、营养丰富而闻名海内外。印度人称其为“中国王子”，可见其珍贵。

据科学分析，库尔勒香梨营养价值很高，含糖量10%，含酸量0.03%，灰分0.12%。每100克香梨含维生素C约4.3毫克，可食部分达83.6%。