江西传统家常菜有什么好吃的？
1，三杯鸡
三杯鸡是江西当地的传统菜肴，据说与民族英雄文天祥有关。因为做菜不用汤，只用一杯米酒，一杯猪油，一杯酱油，故名。
这道菜通常是用三黄鸡和其他配料做成的。上桌后，肉质浓郁，甜中带咸，口感柔韧有嚼劲。
三杯鸡起源于江西省，后来流传到台湾省省，成为台湾省美食的代表菜。其中以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡在江西省最为著名和具有代表性。
2.永和豆腐
永和豆腐是江西吉安县永和镇的特色菜。具有“细腻、敦厚、顺滑、硬朗”的优点。
南宋时期，文天祥起兵反元，带兵经过与家乡一水之隔的河永镇时，粮草匮乏，士气低落。永和人用当地的豆腐汤安慰军队。尝过之后，文天祥连连称赞。
在豆腐汤的鼓舞下，部队继续以高昂的斗志抗击袁。民族英雄文天祥为国捐躯后，永和人把他尝过的豆腐称为“永和豆腐”，以纪念他。
3.干辣椒炒肉
干辣椒炒肉丝属于赣菜饶帮菜，是江西上饶余干县的名菜。干辣椒炒肉是余干县当地的特产——干辣椒加干枫糖。
干辣椒炒肉具有“辣口不辣心，皮薄肉厚”的特点，是江西大街小巷所有酒店都能吃到的美味。
4.啤酒烤鸭
啤酒烤鸭是南昌很常见的一道菜。这道菜里的鸭肉闻起来像啤酒。
米酒是江西烹饪的一大特色。是家常菜的常用调料，因为做菜的时候喜欢加点酒，也可以和酒一起炖。
因为米酒越来越不熟，不如啤酒方便，所以出现了用啤酒煮的啤酒鸭。
5、鄱阳湖鳙鱼
鄱湖鳙鱼是江西省九江市的传统名菜，属于赣菜浔阳菜。
因为麻辣微酸，鲜香可口，营养丰富，而且鳙鱼头来自中国最大的淡水湖、江西人的母亲湖鄱阳湖，所以这道菜有着浓郁的江西风味。
6、京港熏笋炒肉
井冈山熏笋烧腊是江西井冈山的传统小吃。井冈山熏笋的主要材料是竹笋，烹饪以炒菜为主。800里京港是一片竹的海洋，不同种类的竹笋很容易做成笋干。
用炭火煮熟的竹笋在太阳下晒干。因为是深褐色，所以叫黑烟笋。用它烧烤，肉吃起来很甜，而竹笋吃起来很长。
7.米粉蒸肉
米粉蒸肉是江西省著名的特产。它是用带皮的五花肉、米粉和其他调料做成的。糯香，肥瘦，油米线，五味。
清代诗人袁枚在0755年至79000年的《蒸米线》一书中明确写道“蒸米线不加水就没有味道。江西菜也。”