满汉全席是什么?

满汉全席是清朝最高规格的宴席,囊括了满汉民族的所有顶级美食,具体如下:

一、亲范宴

茶几:白玉奶茶

提供小吃:茶和刀切,杏仁佛手,酥脆的苹果和如意蛋糕。

护盒产品:龙凤描金,护盒龙牌柱(附干果蜜饯八品)

四喜干果:虎花生、奇大扁、牛奶白葡萄、雪山李子。

四甜蜜饯:蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯桃、蜜饯李。

五道开胃菜:龙凤呈祥、红字鸡丝黄瓜、福字红烧里脊、汉字麻辣肚丝、汉字发菜。

四宝:皇家豆沙、芝麻卷、金饼、枣泥饼。

四种咸菜:宫廷黄瓜、腌黑菜、糖蒜、榨菜皮。

拜环浆:乐宴,满汉侍女拜。

一流的汤:龙井竹荪

三种御膳:凤尾鱼翅、红梅珍珠香、宫保兔肉。

两个产品:豆面饼和牛奶角。

御膳三品:与龙双飞,爆炒青蛙,酿鸽子。

三种御膳:八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝。

波波两个产品:金丝雀,如意卷

三种御菜:绣球干贝、炸珍珠鸡、奶汁鱼片。

御膳三品:连福海参干、香菇鸭脚、七彩牛柳。

波波两个产品:肉末饼干,龙须面。

烧烤二品:吊山鸡、生烧腊、荷叶卷、洋葱、甜面酱。

三种御膳:山珍海味、龙芽、莲藕豆腐、草菇、西兰花。

粥的一个产品:红豆粥

水果一品:适时水果拼盘。

告别香茶:信阳毛尖茶

二、朝臣宴

美女献茶:石峰龙井

四种干果:蜂蜜花生、怪味腰果、核桃酱、苹果软糖。

四大蜜饯:蜜饯银杏、蜜饯樱桃、蜜饯瓜条、蜜枣。

波波四品:翡翠豆饼、栗子饼、双色豆饼、豆沙卷。

四咸菜:甜酱萝卜、五香熟芥菜、糖醋南瓜、甜锦缎。

七道开胃菜:爬梅喜鹊、蝴蝶休闲卷、姜鱼片、五香乳鸽、糖醋莲藕、腌花菜、辣白菜卷。

汤的味道:官方吞咽的味道

御膳五品:砂锅炖鹿蹄筋、鸡丝银耳、桂花鱼条、八宝兔丁、玉笋蕨菜。

两种产品:慈溪小窝头和近似蒸饺。

御膳五品:罗汉大虾、炒鲜贝、葱烧牛柳、蚝油鸡、鲜蘑白菜。

波波两种产品:喇嘛糕、杏仁豆腐

五大御膳:红烧牛肚、菊花里脊、刺五加、炒鹌鹑、红烧扇贝。

波波二品:待喂的丝绒鸡,豆沙苹果

三种御膳:红烧鱼唇、红烧鱼骨、葱烧鲨鱼皮。

烧烤两种产品:切片乳猪,维吾尔烤羊肉,煎饼,和甜洋葱酱。

粥的一个产品:惠仁米粥

水果一品:适时水果拼盘。

告别香茶:朱兰大方

第三,寿宴

美人献茶:庐山云

四种干果:乳白枣宝、双色软糖、糖炒扁、可可桃仁。

四大蜜饯:蜜饯菠萝、蜜饯红果、蜜饯葡萄、蜜饯马蹄。

四大产品:金饼卷、赤小豆饼、莲子饼、豌豆黄。

四个咸菜:桂花芥末辣酱,紫香干,什锦香菜,休闲黄瓜油。

储蓄盒产品之一:龙凤描金,储蓄盒,龙板柱,随用随取。

盐水辣酱鸡柳、红油鸭、辣条、桂花酱鸡、番茄马蹄、油焖草菇、花椒油银耳。

四道开胃菜:有汉字的珊瑚白,有汉字的长寿虾,没有汉字的盐水牛肉,有汉字的红油百叶帘。

一等汤:长春鹿鞭汤

御菜四种:玉掌祭寿、珍珠豆腐、首乌鸡、百花鸭舌。

两款产品:长寿龙须面和白寿水蜜桃。

御菜四种:参芪炖白凤、龙凤蛋、喜洋洋父子、秦桧叶。

波波两款产品:长春卷和菊花佛手酥

御膳四品:金腿烤圆鱼、巧手烤雁鸢、桃仁鸡丁、蟹肉笋丝。

波波两种产品:人参果和核桃奶酪

四大御膳:猴头菇、墨鱼汤、荷叶鸡、白蘑菇炒牛柳。

烧烤二品:挂炉沙盘鸡、麻仁鹿肉串

粥的一品:罕见的黑米粥。

水果一品:适时水果拼盘。

告别香茶:茉莉雀舌

第四,千宴

美人献茶:君山银针

四种干果:怪核桃、水晶软糖、五香腰果、花生糊。

蜜饯四种:蜜饯橘子、蜜饯海棠、蜜饯香蕉、蜜饯李子。

波波的四大产品:花灯桂圆、艾窝窝、果酱金饼、双色马蹄饼。

四大咸菜:宫廷萝卜、蜜汁黄瓜、桂花大头菜、腌桃仁。

七道开胃菜:二龙戏珠、陈皮兔肉、怪鸡条、天香鲍鱼、三丝瓜卷、虾子冬笋、花椒油茭白。

汤的味道:罐头炖鱼唇

五道御膳:沙船踏翠、琵琶虾、龙凤嫩、麻油肉丁、黄瓜酱。

波波两个产品:千层蒸饼和什锦花篮。

御膳五品:龙船桂鱼、滑贝丸、酱焖鹌鹑、蚝油牛柳、四川酱鸭脚。

两种产品:凤味蒸饺和蔡五抄手。

五种御膳:一种豆腐,三仙丸,金针菇,鸡胸肉,香鹿肉馅饼。

波波两个产品:玉兔白菜和四喜饺子。

烧烤两大产品:御膳烤鸡和烤鱼饭。

野味火锅:配十二道菜。

一品:鹿肉片、狍子龙脊、野鸡片、野猪肉、野鸭脯、鱿鱼卷、鲜鱼、龙牙、芹菜、刺五加、鲜豆芽。

粥的一个产品:荷叶粥

水果一品:适时水果拼盘。

告别香茶:洋河春绿

五九白宴

美女献茶:沸腾奶茶

四种干果:芝麻糖、冰糖核桃、五香杏仁、菠萝软糖。

四大蜜饯:桂圆蜜饯、莱阳梨蜜饯、菱角蜜饯、槟榔蜜饯。

四大产品:糯米糕、芸豆卷、鸽子玻璃饼、奶油凤梨冻。

四大咸菜:北京辣菜、辣黄瓜条、甜辣干菜、雪里蕻。

七道开胃菜:宋河延年、榨菜鸭脚、辣鹌鹑、芝麻鱼、腰果芹菜心、蜜汁炒鲜菇、番茄。

汤的味道:青蛙汤

御膳:红烧麒麟面

爆炒四品:鼓板龙蟹、麻辣蹄筋、黑龙吐珠、三鲜龙凤丸。

波波两个产品:桂花糕和玉面葫芦

皇家美食:金蟾翡翠鲍鱼

爆炒四品:山蕨菜、盐炒肉、香喷喷的熟猪肉、水煮米饭。

Bobo两款产品:金牛角,水晶梅花包

皇家美食一品:五彩炸驼峰

炒四品:野鸭桃仁丁、炒鱿鱼、盒豆腐、酥炸金饼。

两个产品:救援,莲花卷

烧烤二品:炉珍珠鸡和烤鹿胸。

粥的一个产品:莲子粥

水果一品:适时水果拼盘。

告别香茶:洞庭碧螺春

第六,节日宴会

美女献茶:福建武隆

四种干果:白杏仁、柿霜软糖、酥炸腰果、糖炒花生。

四大蜜饯:蜜饯梨、蜜饯枣、蜜饯荔枝、蜜饯哈密杏。

四宝:鞭饼、豆沙饼、椰子杯、鸳鸯卷。

四个咸菜:辣南瓜片,酱小辣椒,甜酱姜牙,酱螺蛳。

七道开胃菜:凤凰展翅、熊猫蟹虾、冬笋籽、五丝杨芬、五香桂鱼、酸辣黄瓜和牛肉干。

一等汤:锅炖鸡丝燕窝。

御膳五品:原壳鲍鱼、烤鹧鸪、五宝檀香、鸡丝豆芽、珍珠鱼丸。

两款产品:重阳花糕和松子海罗干。

御膳五品:猴头菇烤鱼翅、滑酱鸭胸、菜炒鳝鱼丝、腰果鹿丁、烤鱼肚卷。

波波两种产品:芙蓉香蕉卷和月饼

五大御菜:蒸鲜菜、炒青菜、酿香菇、荷叶鸡、山东海参。

波波两个产品:时令小吃,汤圆

烧烤二品:挂烤鸭,烤野鸡,

煎饼,甜面酱,洋葱片,瓜条,

萝卜切片,白糖,蒜泥

粥的一个产品:腊八粥

水果一品:适时水果拼盘。

告别香茶:洋河春绿