干黄酱和酱油的区别

干黄酱和豆酱是两种食物。从外观上看，干黄酱是一种干燥的固体，而酱油是一种糊状物体。从颜色上看，豆酱是棕色的，干黄酱是红黄色的。想吃干黄酱的时候一定要加水稀释后再吃，而酱油可以直接吃。

1，外观差异

干黄酱多为干固体，质地比较纯正，根本看不出其他杂质，而豆酱是浓稠的糊状，从外观上可以看出有很多豆瓣存在，这是两者的明显区别。

2、吃的区别

想吃干黄酱的时候一定要加水稀释后再吃，而酱油可以直接吃。另外，干黄酱多用于腌制一些肉类食材，也常作为调料使用。

3、色差

酱油呈褐色，明亮有光泽，粘度适中，咸甜可口。干黄酱大多以固体形态存在。它的外表红黄相间，香甜可口，无论怎么保存都不会变黑。用手掰开后，可以看到白色的胡茬，内部红色，质地紧实，酱香诱人。

4.不同的处理方法

虽然豆酱也是由发酵大豆制成的酱，但是在加工过程中会添加大量的香料，使得成品的豆酱具有浓郁的香料味。