荞麦粉的20种做法

荞麦面的20种做法分别是红糖荞麦饼、炒绿豆荞麦饼、荞麦饼、荞麦酥、荞麦面、日本南蛮鸭荞麦面、味噌牛肉荞麦面、法式荞麦面、小牛肉荞麦面、鸡胸肉荞麦面、荞麦卷饼、樱桃荞麦煎饼卷、荞麦蒸饺、荞麦粥丝、凉拌苦荞。

1，红糖苦荞饼

制作方法:将250g荞麦面加水混合，放在案板上揉成均匀，然后揉成长条，切成面粉，卷成圆形面包，裹上红糖做成饼。锅烧热，放入苦荞饼坯，烤至熟，即可食用。

2、油炸绿豆苦荞饼

制作方法:取500g绿豆粉放入盆中，加入凉开水搅拌成面糊。胡萝卜洗净，搓成细丝。将萝卜粉、五香粉、精盐和500克苦荞粉混合成胡萝卜丝，拌匀后做馅。锅内放油烧热，放铁圈模具，用勺子倒一点绿豆沙，放入苦荞和胡萝卜丝，倒点绿豆沙，炒至黄色。

3、荞麦煎饼

制作方法:称取500克荞麦面条，加入2至3个鸡蛋，以及少许苏打和盐，形成坚硬的面团，然后分几次加水混合，形成浓稠的糊状。把锅放在炉子上加热，涂上油，倒入适量的面糊，提起锅旋转，让面糊均匀地铺满锅底，几分钟就可以上桌了。

4、苦荞酥

制作方法:首先将适量红糖加水煮沸制成红糖水；停火后加入植物油，加入泡打粉，搅拌均匀，加入苦荞粉和鸡蛋，混合面粉，出锅，晾8到12小时，揉成面团。红糖加入红豆沙，翻炒至可以成堆加入熟植物油做馅。将面团裹上豆沙馅，放入烤箱烤至皮酥黄。

荞麦粉

又名苦荞粉。苦荞粉是以生长在1800以上寒冷无污染地区的苦荞为原料，经浸泡、脱壳、研磨等工艺精制而成。苦荞粉呈暗黄色(苦荞产品特有的颜色)，粉质细腻。可与小麦粉混合制成面条、馒头、饺子、糕点等日常食品。苦荞粉经常作为三高人民主食的必需品。