猪的历史

猪的历史可以追溯到4000万年前，有迹象表明家猪可能来自欧洲和亚洲。在人们发现的化石中，证明了野猪这样的动物在森林和沼泽中穿梭。野猪最早在中国被驯化，中国养猪的历史可以追溯到新石器时代早中期。根据先秦时期殷墟出土甲骨文的记载，商周时期就有养猪。然后随着生产的发展，就有了区分不同猪的要求。商周时期养猪技术的一大创新就是阉割技术的发明。随着汉代农业生产的发展，养猪不仅是为了食用，也是为了积累肥料。这种情况促进了养猪方式的改变。虽然汉代以前就有舍饲，但直到汉代，放牧仍然是养猪的主要方式。当时在猪种鉴定中就知道了猪的生理机能与外部形态的关系，对汉代优良猪种的选育起到了很大的作用。这一时期舍饲与放牧相结合逐渐取代了以放牧为主的饲养方式。随着养猪业的发展和经济文化的不断进步，养猪的经验日益丰富。唐宋时期，隋唐时期养猪已成为农民增收的重要手段。元明时期，在扩大猪饲料来源方面有很多创新。明朝中期，养猪业遭到严重破坏。到了十四年(1519)，因“猪”与明成祖朱读音相同，被禁。第十天的时候，远近都杀了，有的降价卖了，有的埋了。然而，对猪的禁令并没有持续很久。郑德之后，养猪业发展迅速，并在猪品种鉴定和育种方法等养猪技术方面取得了一些成就。