小金湾东乡族特色产品
手撕羊肉
手抓羊肉是新疆哈萨克族、蒙古族、维吾尔族、柯尔克孜族、塔吉克族等少数民族喜爱的食品。东乡手抓羊肉肥而不腻，爽口可口。是四季佳品，肉质极其软烂，酸、辣、鲜、香。东乡马铃薯
东乡马铃薯
土豆又称马铃薯，在东乡有着悠久的种植历史。东乡土豆因个头大、面全、淀粉含量高、柔软、口感好而闻名龙源，在市场上享有很高的声誉。东乡土豆含有多种微量元素，脂肪含量低，具有抗衰老和瘦身美容的功效，俗称“土面包”，并含有丰富的维生素A、B、D等。食用后可预防夜盲症、脚气病、麻风病、佝偻病，促进人体新陈代谢过程。对皮肤、神经、眼睛也有很强的保护作用，还能增进食欲、帮助消化、美容壮骨。东乡马铃薯在生长过程中基本不使用农药，符合“绿色食品”国家标准。因此，东乡马铃薯受到了越来越多人的关注和欢迎，吸引了许多当地的仁人志士和异地客商投资马铃薯的运输和加工。东乡马铃薯已销往兰州、四川、陕西、新疆、广州、深圳等地。
烤贝壳
用酵母烤壳，撒上适量碱的面粉，把晒干的羊粪堆在门外烧掉。当羊粪全部烧没冒烟时，把面粉卷成一个锅那么大的圈，放在热锅里，盖上盖子，撬开烧过的火，把锅埋在火里。烹饪锅由生铁制成，形状像一个带盖的圆形铁盒。封面中间有大大小小的耳朵。埋在火里，由于上下左右的加热，里面的芝麻着火了，又黄又脆。裕固族人称这种烤饼为燃壳。有的大如炒锅，有的很小。大的吃的时候用刀切成块。烤出来的壳吃起来又香又脆，冬天出门也不会冻，也不容易破。小金湾东乡的村民一般家里有喜庆的事情，所以如果要做客，要提前几天做烤贝壳，作为宴席上的主食。有些活得好的女人会做花、百叶窗、石榴、桃子形状的烤贝壳。
三子
馓子是回族的小吃。因地域不同，又叫糊圈、麻花头。拌上面粉和少许盐，绞成细条，煎着吃，分散和酥；细、匀、酥、脆是极品。每逢节日，小金湾东乡的回族女同胞们都会一展身手，制作各种造型各异的散子，装点节日气氛。
小金碗甜麦蜜饯
俗称甜麦，是我家乡穆斯林小吃中的一朵奇葩。它以其香甜的味道和老少皆宜的咸宜闻名于市内外，其中玉门小金湾蜜饯最具代表性。随着餐饮业的发展，甜麦进入了饭店、餐厅的凉菜系列，需求量越来越大。玉门小金湾的甜麦进入酒泉、玉门等外地市场，成为小金湾东乡农民致富的一条途径。
甜麦又称甜醅，是甘肃省临夏回族自治州的传统小吃，具有健胃消食、提神益中的功效。酿造方法是将小麦、青稞或燕麦的皮用水浸泡，在碾锅或岩礁窝中去麸皮，煮熟冷却，加入甜曲拌匀，放入稻草仓或放入坛中烫处发酵酿造，两三天后有酒味时即成。甜麦甜如浆，酒香醇厚。一碗食物可以消暑解渴，疲劳会让你神清气爽。
临夏发子面场
发面香肠的加工工艺与火腿相似。发面香肠是由羊杂和面粉两种不同的材料制成的。外包装用新鲜的发面香肠，将新鲜的羊心、羊肺、羊肉切碎，与葱、油、调料混合，撒上适量的面粉，做成馅，放入羊脂香肠中，大火蒸熟，切成段，放入盘中。粉肠以面粉为主，辅以调料，倒入羊小肠，入蒸笼蒸约15分钟，中间用针刺放气，防止断。煮熟后，切成段，即可食用。按照临夏的习俗，面肠是一道菜，盘底是面肠，上面是面肠。加入辣椒油、蒜泥、醋即可享用。毛色深红，面肠洁白干净，配以鲜红的辣椒油，色泽鲜艳，风味独特。
临夏锅盔
锅盔是临夏最常见的传统糕点食品。它以发酵面粉为主料，根据洋葱油、糖等辅料的不同，可分为洋葱油型、糖酥型和白饼型。锅盔制作技术强，烘焙方法独特。
制作时，先将食用碱放入面团中，边揉边加入干面粉，反复多次。将面团揉成三角形，铺匀，擀平，擀成圆形，中间用特制的锤子压窝。将准备好的白锅头盔放入特制的铁锅中煮沸。双层锅底可以做火。把面包放在底锅里。待锅面黄皮酥脆后，取出放在双层平锅上。旋转几次就出锅了。锅魁具有皮黄酥脆，里子柔软，居家旅行，长期存放不变质，洋葱油香味存放十几天不散的特点。
小金湾东乡手抓
小金湾东乡族手抓菜是东乡族的特色菜，东乡族最隆重的待客之道就是上全羊。也就是说，临夏乡亲朋友们聚在一起聚餐，把羊的脖子、肋骨、前后腿、尾巴等各个部位都放上来，是为了把所有的东西都做在桌子上，这是一种习俗。农闲季节或者雨雪天，几个脾气差不多的朋友聚在一起* * *选一个主人在他家做。一般主人不赔羊，肉还是一样的。
肉煮好后，会被主人移到所有参与者面前，按照人头把整只羊分成等份。切的时候每个部分都要切成块，每个人一份，然后每个人可以吃自己的那份。如果他吃不完，可以带走。吃完肉，拉着汤面，一起聚餐。从宰羊、制作、分肉、吃面条，都笼罩在热烈的气氛中，有说有笑，互相开玩笑，非常热闹。当然，“刮碗”、“嗑瓜子”、“吃头发”是免不了的。终于，第一个蹄子，水落到了主人身上。
有的地方把生肉分成等份，用细麻绳捆在一起，放在锅里煮，煮好后给大家吃，叫“心结”。在一些农村集镇餐馆，生肉按一斤或两斤切好扎好，再按份煮熟出售。顾客端着一碗面上门，快，饱，不晚。
油炸蛤蜊
油炸是小金湾穆斯林制作的一种糕点，因其色泽鲜艳、品种丰富、酥脆香甜而被人们津津乐道。一年一度的开斋节，穆斯林家庭争奇斗艳，大街小巷弥漫着油炸食品诱人的香味，让人垂涎欲滴。凉粉的种类多达100种，其中黄亮的凉粉又脆又香，形状像拉面的凉粉。有金黄、香甜、绵软、酥脆的蛋皮；还有五颜六色的花，形状各异；还有一个生动的，脆脆的，甜甜的，美的模具做的海。临夏是以面粉为主要原料，辅以糖和食用色素制成的。心灵手巧的女人都有自己纯熟的技艺，然后就有了花龙、花佛手、秋菊、凤凰等。经过油炸后，它们变成了各种各样美丽的手工艺品。
临夏优香
小金湾油香是小金湾特有的民族食品，是一种传统油炸食品，工艺独特，用料考究，口感甜脆。小金湾酿皮子酿皮子是小金湾最有名的凉菜，高负荷，粉质丰富。由馅皮、面筋、蒜水(即调料)组成。味道鲜美爽口，绵软劲道，酸度和辣度可自行调节，符合所有人的口味，尤其是女性。如今，酿皮已经走出了民间小吃的闺房，走向了高雅的宴会厅，成为了临夏乃至兰州各个饭店、餐厅菜单上的一道凉菜。做馅皮工艺复杂，操作技术性强，环节多，必须一个一个扣牢，适合专业批量生产。需要配套的工具和用具:1，拌面用的浆盆，直径约45-50 cm，高约40-50 cm，可装40-50斤面，口直，结实；2.涮锅(也叫涮锅):直径40-50厘米，深8-10厘米，平底，耳。一般是马口铁做的，一套5片轮流用。