黄油是什么？

黄油是一种由牛奶加工而成的固体油脂，可从牛奶皮、白油或鲜牛奶凝成的油皮中提取。

黄油营养极其丰富，是乳制品中含量最高的。因为只有五六十公斤的酸奶才能提炼出2公斤左右的黄油，可见其珍贵。为了吃的方便，牧民们经常把黄油放在器皿里或者牛羊的胃袋里。在寒冷的冬天，当人和动物被冻僵时，他们经常通过喝罐装的酥油茶和酥油酒来获救。

扩展数据:

饮食文化

关于黄油的历史记载可以追溯到五六千年前的古代，在一些古印度书籍和古希腊作家的作品中都可以找到。然而，当时人们并没有把黄油当作食物，而是当作药物、化妆品和祭祀神灵的祭品。黄油最早是由生活在草原和寒冷的北方的少数人发明的。作为一种食物，它有着庄严的地位，因为它稀缺而珍贵。

黄油是3000年前由牧民引入餐桌的。在古罗马和古希腊，它和牛奶一样，也是游牧文明的食物，只有高卢人和日耳曼人吃。