中国最古老的传统美食是什么？

关于面条的起源，一开始众说纷纭，有的说中国，有的说意大利，有的说阿拉伯，各有各的说法和论据，直到中国考古的一个新发现，直接把面条的发现时间拖到了4000年前——新石器时代晚期的面条。

想想看，朋友们，早在4000年前耶稣诞生之前，中国伟大的祖先们就已经开始在恶劣的环境中为自己煮一碗温暖的面条，他们的妻子和孩子们正在暖炕。

自从有了这个发现，面条的发源地就不再有争议了，就是中国强。

2.2000年以前的火锅

火锅是中国特有的美食，历史悠久。据考证，我国战国时期就有火锅，但当时的锅还是用陶罐制作的。直到宋代，吃火锅的方式在民间非常普遍。一般认为最早的火锅雏形是周朝的鼎器，但随着近年来考古上的不断发现，或许我们可以把火锅雏形的出现推到两万年前。

这是在中国江西仙人洞发现的陶器。它有两万年的历史了。也许有人会说我在开玩笑。用中国随处可见的陶罐碎片，把火锅的雏形推到了两万年前？好吧，我告诉你，这个陶罐是用来煮饭和煲汤的。

两万年前，世界原始人还处于狩猎采集时代。他们没有修炼，也没有养，只是靠运气，照着上帝的脸色吃饭。这个时候中国人在做什么？一群人围着草裙，围坐在一起，吃着用陶罐在煮着的肉，这不就是火锅的雏形吗？他们甚至会唱一首小曲。两万年前，华夏先民就已经过上了“吃火锅唱歌”的安逸生活。

3.2600前的娇子。

关于中国的传统美食和新年吃饺子有很多传说。一个是纪念盘古创世，结束混乱状态；二是与女娲造人的传说有关。女娲造人的时候，因为天寒地冻，土著人的耳朵总是被冻掉。为了固定耳朵，女娲用一根线把耳朵绑在土人的耳朵上，然后线的另一端被土人咬破。只有这样才能解决问题。后来老百姓为了纪念女娲，就把饺子做成耳朵的形状。

1978 10，考古人员在山东薛国古城发掘出一套青铜礼器，其中包括一个青铜容器，容器上整齐地开着三角形的食物。据分析，里面包的是饺子，这是中国的传统食品。这是迄今为止发现的最早的饺子，距今约2600年。