古代什么时候有面粉？

古代不吃面粉，把小麦去壳当饭吃。中国古代是没有办法吃面粉的，至少在汉代以前的史书里没有吃面和饼的描述。那时候，碾碎的谷物不是用磨粉吃的，而是用“米”糊。真的吃磨粉可能是外国的吃法。时间可能在汉代，也可能在汉代以后。

扩展数据:

面食历史和文化:

在中国，所有的面食最初都被称为饼，其中用汤煮的被称为“汤饼”，即最早的面条。韩流喜的《名食释义》中有饼。北魏贾思勰所著《齐姚敏书》中“水引饼”，是一种断足、薄如“韭菜叶”的水煮食品。到了唐代，还有用水凉面叫冷淘。

宋代餐饮市场上的面多达10种，丰富多彩，有肉面，也有浇头面。元代出现了经久不衰的挂面。明代有高超的拉面，山西等地有专门的刀削面。清朝乾隆年间，有煮、炒、煮义符面，都是中国历史上有名的面制品。

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