淄博十大名吃

淄博十大名吃:周村烧饼、博山豆腐脑盒、博山脆皮锅、博山牛肉干、马踏湖金鸭蛋、酱鸭面、鲤鱼抱蛋、周村沸锅、脆皮鱼锅、石蟾蜍水饺。

1，据说“南米北”，周村烧饼是面食的典型代表，位列淄博十大小吃之首。又脆又薄，只要稍微下点功夫就能掰成好几块。到了清朝，还作为贡品进贡皇宫。

2.博山豆腐盒的主要原料是豆腐。相传乾隆皇帝南巡时，在博山“幸运”。招待餐时有一碟豆腐盒，吃完赞不绝口。口感细腻，香气饱满，皮韧肉嫩，回味无穷。它的芬芳和美丽是语言和文字无法表达的。

3.博山锅巴是淄博人过年才会吃的美味。里面的东西，鸡鸭鱼肉蔬菜莲藕豆腐香菇一起炖到软烂，入口即化。

4.博山牛肉干是用鲁中的黄牛肉做的。工序多，肉香，酥脆可口，回味悠长。它可以作为日常小吃和一种开胃菜。

5.马踏湖的金鸭蛋是淄博的特色美食。马踏湖水质好，食物丰富。那里生长的鸭蛋经过腌制成熟后，蛋黄油缠绕在蛋黄和蛋清之间，油润饱满，香而不腻。

6.鸭酱的制作工艺非常复杂。成品油红色亮，口味独特，盐味微甜，是鲁菜的典型代表。

7.鲤鱼抱卵是偶然的。它选用的原料是鲈鱼，叫做“鲈鱼抱蛋”，但某年鲈鱼不见了，于是厨师们把它改成了“鲤鱼”，这种“鲤鱼抱蛋”就应运而生了。

8.周村炒菜锅和四川火锅很像。可以随意往锅里添加食材，但不像四川火锅那样麻辣，对汤锅更清晰。食材做好之后，锅里的老汤也可以随意喝。

9.脆皮鱼锅也是淄博的传统名菜。制作需要很长时间。可以冷吃，也可以热吃。鱼软烂，骨头脆。

10，石哈马饺子在淄博很受欢迎。每个饺子还带一碗煮好的饺子汤，配各种调料，非常好吃。

以上内容参考百度百科-周村烧饼百度百科-豆腐盒子百度百科-博山牛肉干。