桂霞咖啡为什么这么贵？

桂夏咖啡豆，又名艺妓，并非来自日本，而是因其生长的地方在埃塞俄比亚被称为格沙而得名，只是听起来像日本传统的艺妓。但近年来中文音译多为桂霞咖啡。虽然这种咖啡豆的原产地是非洲西南部的格沙山，后来传入巴拿马，但是产量不高，所以咖啡农其实并不喜欢种植这种咖啡。

直到2004年巴拿马翡翠庄园La Esmeralda在巴拿马的杯测中用这种咖啡豆大出风头，玫瑰之夏的名声才开始远播！还有一个原因是因为玫瑰夏咖啡的产量比较少，所以当大家把价格等同于品质的时候，我们的玫瑰夏咖啡瞬间就成了传奇。在2019年度最佳巴拿马(BOP)大赛中，巴拿马玫瑰夏咖啡以每磅$ S1029的高价继续成为最贵咖啡！

2004年的杯赛是怎么回事？

直到2004年，桂霞咖啡还默默无闻。当在巴拿马的翡翠庄园用杯子测量咖啡时，发现一些咖啡树的味道与其他种植的咖啡树略有不同，并且具有非常独特的柑橘类水果色调。2004年以前，他们在加工咖啡的时候，一起采摘庄园里种植的所有咖啡树。2004年，他们决定独立处理那些看起来很奇怪的咖啡树结出的咖啡果实。

于是当他们误打误撞地发现，这些原本用来防风防虫的咖啡品种，居然有埃塞俄比亚咖啡豆的味道，而且有很浓的花香。当然，后来在翡翠庄园发现，这种豆子确实来自埃塞俄比亚，最早的文献也显示，这种豆子是1960年代在巴拿马种植的。

玫瑰夏日咖啡有什么特别之处？

自从赢得巴拿马杯后，桂霞咖啡的名声不胫而走。是最基本的供求原则。产量少但想尝试的人多的时候，桂霞咖啡的竞价也是直线上升。从2013的每磅350.25美元到2018的每磅S803美元到今天的每磅S1029美元。

每年，它都会再次刷新自己的价格记录。虽然越来越多的咖啡农开始种植玫瑰夏季咖啡，但每年的价格上涨是不可阻挡的。知道了这种夏咖啡豆的价格和历史，你觉得这种豆值得尝试吗？当然啦！因为玫瑰的夏天是一种独特的味道！其实市面上的叶嘉薛飞Yirgacheffe的味道和桂霞咖啡有些相似，但是叶嘉薛飞的魅力没有桂霞咖啡那么强烈。

桂霞咖啡分为两个版本。

泰国和马拉维种植的玫瑰夏咖啡与经典的玫瑰夏咖啡并不相似。危地马拉、哥伦比亚、哥斯达黎加种植的夏季咖啡豆，品质和巴拿马原产的一样，但价格相对便宜。

玫瑰之夏的风味和特色

桂霞指的是各种咖啡豆。桂霞具有淡雅的花香，柑橘类水果的味道，淡淡的醇香，细腻复杂的口感，令众多咖啡爱好者着迷。

如何选择玫瑰夏日

巴拿马翡翠庄园有三个档次:不同品种，不同种植面积，不同氛围。

红标:选择海拔1600-1800米，你的杯测成绩在90分以上就有资格成为红标。

绿标:“私家珍藏”等级，种植海拔1600-1800米，略逊于红标，依然带着夏日的经典气息。

蓝标:选择高度为1400-1500m的三个不同庄园的混合豆，略带花香、果味、甜味，口感相对没有红标那么浓稠、干净、清新。