大卖场的“黄昏”:永辉超市多方探索仓库会员店寻找出路
压力也体现在股价上。截至10月4日165438+收盘，永辉超市股价为4.17元/股，较去年一季度末10元/股的股价已下跌近六成。
持续的性能损失
10年10月29日，永辉超市发布2021第三季度报告。财报显示，2021第三季度，永辉营业收入230.08亿元，同比增长3.86%，环比增长12.28%。归属于上市公司股东的净利润为-654.38+0.95亿元，同比下降726.56%。
事实上，永辉超市今年的业绩一直不尽如人意。今年前三季度，永辉超市归属于上市公司股东的净利润为-265，438+7800万元，同比下降207.37%。
对于亏损原因，永辉超市在财报中表示，公司前三季度归母净利润、扣非净利润和每股收益同比下降主要受三方面影响:受疫情、社区团购等外部环境影响，以及公司上半年主动重组、减少库存的综合影响，公司前三季度营收和毛利率下降；受股价波动影响，公司期末持有的金融资产公允价值减少前三季度归母净利润5.66亿元；新租赁标准的实施使公司前三季度净利润减少3亿元。
事实上，除了永辉超市，整个行业第三季度的表现都不尽如人意。Wind数据显示，家家悦、红旗连锁前三季度利润较去年有所下降。
新零售专家包表示:“今年，超市行业主要受到渠道多元化的影响。社区团购对超市有一定的冲击，但社区团购的体量还很小，无法对超市行业产生较大的冲击。所以，每当超市行业出现问题的时候，说是社区团购导致的就不合适了。事实上，尚超工业的整体不佳表现在五六年前就已存在。”
对于永辉的情况，北京京商战略研究院院长赖阳表示:“在其他大卖场更早衰落的时候，永辉因为生鲜好，对消费者有吸引力，掩盖了大卖场的衰落。但是大卖场的业态正在逐渐消亡，企业必须向新型超市转型，而永辉在这方面并没有成功探索。此外，目前生鲜业务竞争加剧，天天优鲜和叮咚购物导致消费者分流，其他超市也在加大对生鲜的投入。在没有新的增长点的情况下，永辉的核心收入主要依靠大卖场，目前明显不太理想。”
“永辉风格”仓库会员店:一块也是批发价。
仓储会员店竞争白热化。除了好市多、沃尔玛山姆会员店，国内零售企业盒马、家乐福也已进入。
在此背景下，永辉超市也进入了仓储会员店的轨道。今年5月，永辉超市在福建开设了第一家仓库会员店。截至6月底，中国共有20家仓储式商店开业。永辉超市半年报显示，报告期内，仓储式门店销售额达654.38+0.5亿元。
同时，在商品销售方面，也不同于山姆等企业销售大包装产品的方式。永辉仓会员店打着“一块也是批发价”的口号。永辉仓会员店类似山姆会员店的大包装产品很少，大部分产品的品牌和规格都和普通永辉店差不多，但价格会更便宜。
零售业专家丁说:“永辉做的仓储式门店和Costco、Sam做的不同，商业逻辑不同，盈利模式也不同。永辉所谓的仓储式门店只是大卖场的变种，并没有根本性的改变。”
在连锁经营专家李伟华看来，永辉进入会员制仓储超市的优势和劣势都非常明显。
“优势在于知名的品牌，一定的供应链基础，相当数量的消费者和会员群体，现成的团队，良好的资金链；劣势在于进入会员制市场较晚，缺乏成熟成功门店积累的经验，对会员制模式的运作不熟悉。比如不收会员费，与流行的会员制企业的主要盈利模式相悖；缺乏专业的会员制仓库超市团队；商品和超市的相似性违背了会员制仓储超市商品的差异性和唯一性。由于其对中国的长期承诺，其供应链没有能力收集全球中产阶级喜欢的独特而知名的商品。”李伟华说。
沃尔玛中国CEO朱晓静曾在接受36Kr采访时表示，会员制模式的本质是会员付费进入，希望获得在外面买不到的商品。
关于永辉仓会员店的模式，上海尚意咨询总经理胡春才表示:“目前国内仓会员店采取差异化竞争，商品力很强，相应的毛利回报也比较高。从永辉仓会员店模式来看，由于是标准品，与电商相比有天然的劣势。要看其毛利下降时，相应的销售增量能否把整个毛利带回来。能做到就合适；如果做不到，那么永辉的战略可能会失败。”
在雾中探索
在永辉的历史上，有过很多商业探索。2017年，在新零售概念的大背景下，永辉探索出“零售+餐饮+APP”模式的超级物种，当年开店近30家。但超级物种持续亏损，直到2018年底，才被剥离出上市公司。此外，永辉还探索了迷你店、精品超市等业态。
在永辉迷你店的经营方面，贺红咨询总经理、和君咨询连锁经营专家温志宏表示:“在过去的一年多时间里，我们很少看到永辉迷你店的进展。据我观察，永辉mini应该不会再有什么动作了，甚至有的店都关门了。其实大店和小店看似在卖货，背后的商业逻辑却大相径庭。社区店对选址、产品选择、精细化运营的要求会更高。另外，连锁很多生鲜店也不容易赚钱，因为生鲜虽然高频，但由于消费者对生鲜价格更敏感，毛利不高，物流成本也不低。这种情况下，对企业精细化运营的要求更高。在我看来，生鲜店更适合通过加盟而非直营的方式进行扩张。直营模式下企业的人员成本和管理成本都很高。所以在迷你店里，我不认为永辉找到了一个最好的模式。”
有意思的是，在今年8月永辉超市第四届董事会第三十次会议上，董事廖对人员流动提出了异议。他认为候选人(李先生)需要弥补他在零售行业，尤其是超市行业的经验、领导能力和组织能力。
对此，胡春才认为:“永辉在数字化管理上的巨大投入，将使其后续具有爆发力。但数字化管理有助于提高管理效率，但仍需要准确的业务定位才能发挥作用。中国下一波消费升级是红利。实体店如果不能抓住这个红利，很难有大的未来。”
对于下一波红利，胡春才认为:“实体店的下一波消费红利，其实就像半成品生鲜、成品生鲜、熟食、糕点产品等。这些产品可以明显提高消费者的生活质量，就像人们常说的，想吃得更好。”