逍遥镇胡辣汤属于河南哪个城市?
正宗逍遥镇胡辣汤产于河南省周口市西华县逍遥镇。是“中华名小吃”、“河南十大名吃”。逍遥镇胡辣汤,首批入选河南老字号。逍遥是中州名镇,历史悠久。始建于东汉建安年间,原名“小桃”。它又被称为“汇流镇”,因为它经过镇沙和颍河。
热汤的由来
传说明朝嘉靖年间,皇帝忙于修道,想长生不老。内阁大学士严嵩颜歌为了讨好皇帝,带着人到处寻找秘方,不料在一个天外道士手里找到了一方。据道人说,这个聚会可以延年益寿,所以严嵩供奉了它。
按照这个食谱,御厨做了汤。嘉靖皇帝服用后,神清气爽,神清气爽。他觉得汤很精致,很开心,于是取名“御汤”。而且在这种汤里,御厨特意添加了人参等名贵补品,也就是俗称的“黄金汤”,真正称得上是“皇家玉液汤”,只有皇室才有的美味。
明末,清兵入关,御厨赵琪带着这个秘方逃到了中国的原镇逍遥镇。无法承受这种汤的损失,就传播给了当地居民。此后,当地人代代相传,视其为珍宝,经过多次变化和改进,成为当地人餐桌上的珍品。所以汤比较辣,开胃,后来慢慢被当地人称为“胡辣汤”。