为什么老柚子茶的柚子皮是黑色的？

它与空气结合并氧化。老柚子茶的柚皮与空气接触氧化，变成三氧化二铁，导致变黑。柚子茶通常是在冬季柚子上市时，加入蜂蜜、冰糖等配料制成。在加入蜂蜜之前，一定要让柚子茶凉透，否则会破坏蜂蜜的营养价值。