宋代苏轼不忍吃狗肉，一度上演“狗肉之争”。

导读:熙宁年间，苏轼在徐州做太守，有一场狗肉之争。老苏在公款吃喝的时候看到桌子上有狗肉，很不高兴，就问警长。警长解释道，领袖，法律并没有禁止杀狗。老苏反驳说，狗死了以后，孔子用旧兜帽把它埋了。死狗就是这样处理的。我们忍心杀狗吗？《水浒传》第三回，鲁在五台山呆了一段时间，终于有机会下山了。在兴华酒店，他看到墙边的砂锅里煮着一只狗，于是付了一半的钱。鲁用手扯着狗肉，蘸着蒜，一连吃了十几碗酒。嘴滑就活不下去。店主们惊呆了，大叫道:“和尚，你就平躺吧！”

先秦时期，家犬分为三类，一是看门狗，二是猎狗，三是肉狗。狗肉绝对不一般，只有“士”以上的贵族才有资格吃几口(《礼记》)。皇帝祭祀时，狗肉尽了本分，与牛羊平起平坐，成为祭祀的主角。简化字“贤”和繁体字“我”至少包括两点:用狗来贡献(祭祀)；分“我”字，左下角的“卫”字是陶瓷炊具，意思是用陶器煮狗肉。到了汉朝，吃狗肉已经很流行了。刘邦的弟弟樊哙，在没有发展起来之前，在城镇从事屠狗专卖。关于盐和铁？三步曾形象地描述了西汉社会各阶层人民的生活:富人杀牛击鼓，载歌载舞，富裕的中产阶级吃羊肉狗肉，穷人只吃鸡肉猪肉。

到了宋代，与先秦两汉不同，狗肉不再是中原餐桌上的主流菜肴。看看宋人笔记，还有《东京梦中华》《梁之梦》等民间社会学著作。开封、杭州的餐馆、小吃很多，羊肉、猪肉经常出现，狗肉很少见到。

熙宁年间，苏轼在徐州做太守，有一场狗肉之争。老苏在公款吃喝的时候看到桌子上有狗肉，很不高兴，就问警长。警长解释道，领袖，法律并没有禁止杀狗。《礼记》曰:“东烹犬，不可免。”我们吃饭吧。老苏反驳说，《礼记》说“宾客之角为君”。宋朝该不该开始杀牛？狗死了，孔子用旧兜帽把它埋了。死狗就是这样处理的。我们忍心杀狗吗？

上流社会的人不吃狗肉，但这并不妨碍像这样的草根阶层大吃大喝。

宋代狗的价格波动很大，一般的狗在几百到两百之间。洪迈的《简毅志》中有许多记载。绍兴二年，台州一只小狗500条卖1。绍兴八年，平江一屠夫买狗，花了3次。南宋孝宗年间，秀洲一只白色小狗卖1。鄱阳一和尚买了小黄狗，150字；严观县的一个狗屠夫花了2元钱买了一只狗。至于特殊品种的狗，价格更高，如景泰年间湖州的猎狗，要价数倍。

申智买了半块狗肉，可惜没有写具体价格。刘李的肉，曾经丰富，曾经稀缺，从上到下，从贵到俗，都成了平民食品。