河南的豆饼是怎么做的？请专家把具体参数说得更具体一些。
1，黄豆浸泡一夜，水煮1-2小时，用手捏碎即可。酷毙了。
2、加入适量胡椒粉(根据个人口味)，拌匀，放入盆中。用驱虫剂覆盖两天。
3.将大料、花椒、茴香籽、桂皮、白芷、香叶翻炒，冷却后打碎，与豆角混合继续发酵三到四天(视温度而定，时间可长可短)。刚出白发为宜，不要出黑发。
4.拌入10-20%的盐(最好是粗盐)。继续发酵两到三天。
5.捣碎，捧着面团(或饼)晒干。
时间大概是一周多一点。
2、加入适量胡椒粉(根据个人口味)，拌匀，放入盆中。用驱虫剂覆盖两天。
3.将大料、花椒、茴香籽、桂皮、白芷、香叶翻炒，冷却后打碎，与豆角混合继续发酵三到四天(视温度而定，时间可长可短)。刚出白发为宜，不要出黑发。
4.拌入10-20%的盐(最好是粗盐)。继续发酵两到三天。
5.捣碎，捧着面团(或饼)晒干。
时间大概是一周多一点。