益阳年糕的制作历史

益阳年糕，俗称益阳“年糕”，历史悠久，源远流长。漫长的发展历史分为三个阶段。

第一阶段:漫长的民间制作阶段。

据《弋阳县志》记载，弋阳年糕制作于65438年至0490年的宋代。县志记载“大河大米白，长大了，要做加工大河大米，大河谷米大米难做许多丸子。蒸200磅需要三次，伊势米饭柔软可口。省壁叫益阳水饺，是其他县最有名的。本地商人去外地做礼品有多远？”

第二阶段:小作坊生产阶段

解放后，随着人民生活水平的不断提高，益阳年糕的需求量与日俱增，促进了农民年糕进入市场，逐渐形成了小商品作坊。

第三阶段:开发利用和产业化工程阶段。

为了满足人们日益提高的生活水平，对益阳年糕的需求越来越大。因此，65438-0997，宜阳县委、县政府提出了实施宜阳年糕产业化项目的决定。益阳年糕也进入了现代科技生产阶段。