谁能说说啤酒的历史？

啤酒最早出现在公元前3000年左右的古埃及和美索不达米亚(现在的伊拉克)。这一历史事实可以在王墓的墓壁上得到证实。据史料记载，当时啤酒的制作只是将发芽的大麦做成面包，然后将面包磨碎，放在敞口的罐子里，让空气中的酵母进入罐子里发酵，制成原味啤酒。因为粮食的残渣和杂菌的污染，酒的味道可想而知。

公元6世纪，啤酒的制作方法从埃及经北非、伊比利亚半岛和法国传入德国。那时候，啤酒主要是在教堂和修道院里酿造的。为了保证啤酒的质量，防止乳酸菌引起的酸味，修道院要求啤酒酿造设备必须保持清洁。

11世纪，斯拉夫人用啤酒花酿造啤酒。

1516年，相邻的巴伐利亚州威廉四世提出了举世闻名的“啤酒纯度法”。

从65438年到0480年，以德国南部为中心发展了以下几种发酵方法，啤酒质量大大提高，啤酒制造业空前发展。

1800时期，随着蒸汽机的发明，啤酒生产大部分机械化，产量提高，质量稳定，价格更便宜。

1830左右，德国啤酒技术人员分布在欧洲各地，向全世界传播啤酒技术。

中国的啤酒历史

年产量特征(万吨)

1900-19491-3大部分原料都是进口的，技术被西方控制，喝的人都是外国人和中国上层人士。

1949-19591-4二棱大麦从日本引进，技术由中国掌握，17厂。

1957-19664-12啤酒花自给自足，有多家小型啤酒厂自行设计和配备。

1970-197812-41中小城市建立了一批小型啤酒厂，喝啤酒的习惯开始蔓延，定点生产啤酒的专用设备。

1979-198841-656出现了全国范围的啤酒热潮，大量引进西方技术和设备，建立了中大型啤酒厂，啤酒产量每年增长30%。

1989-1992623-1000啤酒市场存在竞争。小型啤酒厂面临倒闭，中型啤酒厂开始转型，产品多样化，提高产品产量和质量。