有什么壮族特色的酒文化历史？

古广西酒的替代品有两种，一种是槟榔，一种是椰子。关于槟榔代替酒的记载很多。清代谢启坤在《广西通志》中写道:“所以说槟榔有四攻:一觉醒来，可使其醉，每次吃都两颊发红，但若饮酒，则自然。”东坡说:姜潮是槟榔醉。“还有一个神奇的传说，椰子可以当酒喝。据说林逸国王与越王有仇，所以临猗王秘密派了一名刺客去刺杀越王。刺客得手后，把越王的头挂在树上。很快，越王的头变成了树上的一个果子，也就是一个椰子。林逸国王非常生气，命令人们切下这种奇怪的水果，用它来做盛酒的器皿，但是他发现这种水果里的汁液像酒一样甜。原来越王喝醉了酒被捅了一刀，所以脑子里的浆才这么醇厚。

桂林三花酒是广西著名的壮乡酒，关于它也有美丽的传说。在今天桂林的国家级风景名胜区七星公园，有一座形似酒壶的“九虎山”。传说酒产于过去的九虎山，桂林人经常去取酒招待远道而来的客人。后来，一个贪婪的县令为了得到更多的酒，派人把九虎山的壶嘴凿大了一点。但是，九虎山再也没有出过酒。

县令拿桂林当地的酿酒师出气，要他们酿出和原来九虎山一样味道的神仙酒。其中年纪最大最有声望的侍酒师可急了。一天，两个乞丐去老酿酒师家乞讨。酿酒师的第三个女儿，三花姑娘，热情地招待他们，给他们好酒好菜享用。为了感谢他们的好意，两个乞丐向三花姑娘传授了一个酿酒的秘诀:“第一朵花香，第二朵花红，第三蒸香，劲。”结果三花女按照这种方法酿出了和九虎山一样味道的神仙酒。人们称它为“华三酒”，以纪念第一个酿造这种酒的女孩。

广西革命老区百色有酿造“长寿酒”的传说。传说农历七月初七是天上仙女与恋人相会的日子，所以前一天晚上她们就下山到人间的江河溪流中沐浴，然后飞回天宫。此时的江河溪流也叫“天水”，格外甘甜。于是，在七月初七的早晨，当地的人们争相从河里取水。天亮了，通往河边的小路湿漉漉的，好像刚下过雨。传说用这种“天水”酿制的酒可以延年益寿。

2.关于葡萄酒订单

酒令是历史上古代酒礼的变化、丰富和发展。早在周朝，人们就已经在酒席上立下了“酒策”，这是吸取殷商因酒池肉林而死的教训，限制人们饮酒的规定。汉唐时期，负责酒检的官员，常被称为“酒令”、“陆师”、“法务”。这些官员最早的职责是监督饮酒者严格执行酒礼(包括饮酒的时间、顺序、数量和行为等。).后来酒政逐渐消失，酒监成为维持酒席的象征性设置。“强人多喝”这个词让酒席上流行起了游戏，一切都向相反的方向发展，把喝酒限制成了强人多喝。就这样，“酒令”一词逐渐从官方演变为娱乐，发生了质的变化。

猜拳(又称猜马、打拇指)盛行于近代广西。一般是两个人对战，也可以多人对战。每人用手指画一个数字，同时报一个数字。手指敲击的次数与口头报告的次数不同。如果一个人口报告的数字等于两个人的指标之和，就是赢家，输家要罚款。由于猜拳码简单易行，深得广大人民群众的喜爱，许多拳令也编得寓意深刻，韵味十足。例如，桂林有一条法令是这样的:

独秀峰、两江口、三里店、四望山、五仙桥、六合圩、七星岩、八角塘、九娘庙、乌石街。

这个顺序不仅每句包含一个数字，还巧妙地嵌入了桂林的地名，煞费苦心，妙趣横生。

3.关于宿醉的技巧

酒很好喝，很多人都喜欢喝，但过量饮酒也会损害健康，甚至失去生命。所以，人喝醉后往往需要“解酒”。广西人在古代就掌握了一些解酒的方法。《史记》中记载的解酒水果有几种:一种是槟榔，是广西先民最爱吃的食物之一。它的功能相当奇怪。普通人吃了会有醉的感觉，但喝醉酒的人会让呼吸顺畅，酒味消失。另一种荔枝和甘蔗。荔枝是一种素食水果。荔枝肉嫩滑爽口，口感香甜。喝醉的人吃了荔枝有回酒的效果。甘蔗是广西的主要特产之一。甘蔗水分丰富，味道甘甜，有回酒的功效。