礼仪的起源和演变

关于礼的起源，众说纷纭。总结起来有五个起源:一是神灵的礼仪；第二，礼是天地合一；第三，礼来自于人性；第四，礼是人性与环境矛盾的产物；第五，礼生于理，源出于俗。

1，从理论上讲，礼的出现是人类协调主客观矛盾的需要。

首先，礼的出现是为了维护自然的“人类秩序”。为了生存和发展，人类必须以社会群体的形式与自然斗争，相互依存。人的社会性使人相互依存，相互制约。在群体生活中，男女老幼都有差异，这既是一种自然的人际关系秩序，也是一种需要全体成员认可、保障和维护的社会秩序。人类面临的内在关系必须妥善处理，于是人们逐渐积累，自然约定了一系列“人伦秩序”，这就是最初的礼。

其次，它源于人类在满足自身欲望和实现欲望之间寻求动态平衡的需要。人对欲望的追求是人的本能。在追求和实现欲望的过程中，人与人之间必然会产生矛盾和冲突。为了避免这些矛盾和冲突，有必要进行“止欲控乱”的仪式。仪式

2.从具体的仪式来看，仪式起源于原始宗教的祭祀活动。

原始宗教中的祭祀活动是最早、最简单的以祭天、拜神为主要内容的“仪式”。这些祭祀活动在历史发展中逐渐完善了相应的规范和制度，并正式形成了祭祀仪式。随着人类对自然与社会各种关系认识的逐步深入，通过祭祀天地鬼神的祖先，已经不能满足人类日益增长的精神需求，调整日益复杂的现实关系。于是，人们从内容到形式，从最初的仪式到社会各领域的各种礼仪，都把侍奉神灵、祈福活动中的一系列行为延伸到了各种人际交往活动中。

(二)中国礼仪的发展

礼仪在其传承的过程中是不断变化的。从历史发展的角度看，其演变过程可分为四个阶段。

1.礼仪起源时期:夏朝以前(公元前21世纪以前)。

礼仪起源于原始社会，在原始社会中后期(大约旧石器时代)，出现了早期礼仪的萌芽。整个原始社会都是礼仪的萌芽期，简单虔诚，不具有阶级性。内容包括:制定了血缘关系明确的婚姻礼仪；区分部落内部等级的仪式系统；一些祭祀仪式是为了祭天、祭神而确定的；在人与人的交往中做出一些表示礼貌和尊重的动作。

2.礼仪形成时期:夏、商、西周(公元前21世纪~公元前771年)。

当人类进入奴隶社会，统治阶级为了巩固自己的统治地位，将原始的宗教礼仪发展成为符合奴隶社会政治需要的仪式体系，仪式被打上了阶级的烙印。在这个阶段，中国第一次形成了比较完整的国家礼仪和制度。比如“五礼”，就是一套涉及社会生活方方面面的礼仪规范和行为标准。古代的礼仪书籍也是在这一时期编写和修订的。例如，周代的《周立》、《仪礼》、《李记》是中国最早的礼仪专著。在汉代以后两千多年的历史中，它们一直是国家制定礼仪制度的经典之作，被称为《礼记》。

3.礼仪变革时期:春秋战国时期(公元前771 ~公元前221)。

这期间，学术界百家争鸣。以孔子、孟子、荀子为代表的百家争鸣，研究和发展了伦理学，系统阐述了礼仪的起源、本质和作用，第一次在理论上全面而深刻地论述了社会等级秩序的划分及其意义。

孔子非常重视礼仪，把“礼”作为治国安邦、平天下的基础。他认为“不学礼，不立身”，“质胜于文，文胜于质。”温柔，然后是绅士。”他要求人们用礼仪的规范来约束自己的行为，做到“非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动”。提倡“仁者爱人”，强调人要有同情心，要互相关心，互相尊重。

孟子把礼解释为对长辈和客人严肃有礼，即“敬心，礼也”，把“礼”看作是人性善的开端之一。

荀子把“礼”作为其人生哲学的核心，把“礼”作为做人的根本目的和最高理想。“仪式极其人道。”他认为“礼”不仅是一种目标、一种理想，更是一种行为过程。“无礼之人不生，无礼之事不成功，无礼之国不得安宁。”

管仲把“礼”作为人生的指导思想和维系国家的第一支柱，认为礼关系到国家的生死存亡。

4.强化期:秦汉至清末(公元前221 ~公元1911)。

在中国两千多年的封建社会中，虽然各个朝代的礼仪文化具有不同的社会、政治、经济、文化特征，但有一个共同点，那就是一直为统治阶级所用，礼仪是维护封建社会等级秩序的工具。这一时期礼仪的重要特点是尊君抑臣、尊夫抑女、尊父抑子、尊神抑人。在漫长的历史演变过程中，它逐渐成为阻碍人类个性自由发展、阻碍人类平等交往、扼杀思想自由的精神枷锁。

纵观封建社会的礼仪，有两种内容:涉及国家政治和家庭伦理的礼仪。这一时期的礼仪构成了中国传统礼仪的主体。

5.现代礼仪的发展

辛亥革命后，受西方资产阶级“自由、平等、民主、博爱”思想的影响，中国传统礼仪规范和制度受到强烈冲击。五四新文化运动清算了腐朽落后的礼仪，符合时代要求的礼仪得到了继承、完善和传播，那些繁文缛节逐渐被摒弃，同时接受了一些国际通用的礼仪形式。新的礼仪标准和价值观得到了推广和传播。新中国成立后，逐步建立了以平等、友好交往、互助、团结为主要原则的具有中国特色的新型社会关系和人际关系。改革开放以来，随着中国与世界的交流日益增多，西方一些先进的礼仪、礼节传入中国，与我们的传统礼仪一起融入社会生活的方方面面，形成了社会主义礼仪的基本框架。许多礼仪从内容到形式都在不断变化，现代礼仪的发展进入了一个新的发展时期。大量的礼仪书籍陆续出版，各行各业的礼仪规范陆续出台，礼仪讲座和礼仪培训日益普及。人们学习礼仪知识的热情前所未有。文明礼貌已经成为一种普遍的做法。未来，随着社会的进步，科技的发展，国际交流的增多，礼仪会得到完善和发展。

第三，东西方礼仪的差异

东方礼仪主要是指以中国、日本、韩国、泰国、新加坡等亚洲国家为代表的具有东方民族特色的礼仪文化。西方礼仪主要指在欧洲和北美传播的礼仪文化。

1.在处理亲属关系时，

东方人非常重视家庭和血缘关系。“血浓于水”的传统观念根深蒂固，最稳定的人际关系就是血缘关系。

西方人有很强的独立意识。相比较而言，他们不太看重家庭血缘关系，更看重利益关系。他们明确划分责任和义务，责任必须履行，义务完全看实际能力，从不勉强。强调个人的自由和对个人利益的追求。

2.在表达方面。

西方礼仪强调实用性，表达方式直白坦率。东方人以“退让”为礼，凡事都要谦恭有礼。与西方人相比，他们往往显得谦逊和矜持。

面对别人的赞美，东西方采取的态度是不一样的。面对别人的称赞，中国人经常说“过奖了”、“惭愧了”、“还差得远”之类的话，以示谦虚。西方人常用“谢谢”来表示接受别人真诚的赞美或赞美。

3.就礼物而言。

在中国，人际交往特别注重礼仪，重视礼尚往来，往往把礼仪作为人际交往的媒介和桥梁。东方人送的礼物有很多种。除了重要节日互相拜访，平时结婚、丧事、结婚、生日、升职加薪都可以作为送礼的理由。

西方礼仪强调语用交流，在礼貌的基础上力求简单方便，反对繁文缛节和过度礼貌。西方人一般不会轻易送礼物给别人，除非已经建立了相对稳定的人际关系。在送礼的形式上也比东方简单很多。一般情况下，他们不会送太贵的礼物或便宜的物品，但他们非常重视礼物的包装，特别注重礼物的文化风格和艺术品位。

同时，东西方在送礼和收礼时也有差异。西方人送礼，总是直接告诉收礼人:“这是我为你精心挑选的礼物，希望你喜欢”或者“这是最好的礼物”。西方人一般不会拒绝别人的礼物。接受礼物时，他们首先感谢送礼者。收到礼物后，他们总是亲自打开礼物，并称赞一番。而东方人则不同。中国人和日本人在送礼时也是尽力而为，精挑细选，但在受礼人面前，总会谦逊恭敬地说一句“小礼不成敬意，请笑纳”之类的话。东方人在接受礼物时通常会礼貌地拒绝。收到礼物后，一般不会当面打开，怕对方因为礼物太轻或者不满意而尴尬，或者显得重利轻义，不礼貌。

4.在对待“老”的态度方面

东西方礼仪在对待人的地位和年龄上也有很多观念和表达上的差异。东方礼仪一般以长辈和尊者为主，凡事讲究辈分。

西方礼仪崇尚自由平等。在礼仪上，对等级的强调没有东方礼仪那么突出。而且西方人的独立意识很强，不想老，拒绝接受老，特别忌讳“老”。

5.就时间概念而言

西方人时间观念很强，讲究效率。出门在外，总是带着笔记本记录行程和安排。一定要提前到，至少要准时，不要随意改。西方人不仅爱惜时间如金，还常常把沟通方是否遵守时间作为判断自己工作是否负责、是否值得合作的重要依据。在他们看来，这直接体现了一个人的形象和素质。

遵守时间顺序，培养西方人严谨的工作作风，做事有条不紊。西方人对工作时间和业余时间有明确的区分。他们不会在假期打电话谈工作，甚至会在假期断绝非生活联系。相对来说，中国人使用时间比较随便，时间观念淡漠。包括改变原来的时间和顺序，中国人开会迟到，老师延迟上课，开会做报告随意延长时间都是常事。这在西方人看来是不可思议的，他们认为不尊重别人拥有的时间是最大的不尊重。

6.在处理隐私权时

西方礼仪强调个人在任何地方的自由(在不违反法律的前提下)，把个人的尊严视为神圣不可侵犯。在西方，冒犯对方所有的“私人”权利是非常不礼貌的。因为西方人尊重别人的隐私权，也要求别人尊重自己的隐私权。

东方人非常重视性占有、群体、人际关系的和谐、邻里之间的相互关心、问寒问暖，这是人类的一种表达方式。

四、仪式的概念和内涵

(一)礼貌，礼节，礼仪和礼节

1.里

仪式的本意是对神的尊重，后来引申为表示尊重的总称。仪式的含义是丰富的，既可以指为表示尊重和庄重而举行的仪式，也可以指社交中的礼貌。它是人们在长期的生活实践中确立并认可的行为准则。也指奴隶社会和封建社会的等级社会规范和道德规范。在《中国礼仪词典》中，礼仪被定义为特定民族、群体或国家基于客观历史传统而形成的价值观、道德规范、相应的法律法规和行为模式。礼的本质是“诚”，即尊重、友谊、谦让、关心、体贴。“礼”是人际交往乃至国际交往中相互尊重、表达善意和友谊的行为。

有礼貌

礼貌:人们在交往过程中相互表示尊重和友好的行为准则和精神，是一个人与人交往时的外在表现。它通过外表和举止表现出对它所接触的人的尊重。它反映了时代的时尚和道德标准，体现了人们的文化水平和文明程度。

有礼貌

礼仪:是指在日常生活中，特别是在交际场合，人们互相表示问候、问候、祝愿、慰问以及给予必要的帮助和关心的通常形式。礼仪是礼貌的具体表现，具有形式化的特点，主要指日常生活中个体的礼貌行为。

有礼貌

礼仪包括“礼”和“礼”。“礼”即礼貌、礼仪；“仪”即“器”、“礼”、“礼”、“貌”，是礼仪、仪式的总称。

礼仪:在各种社会的具体交往中，人们为了相互尊重，在仪容、举止、礼仪、仪态等方面采用既定的、公认的规范和程序。

广义上是指人们在社会交往中的行为准则和交际艺术。

狭义上，通常指在大型或隆重的正式场合，符合社会规范和道德规范，以示尊敬、尊重和重视的仪式。

(二)礼貌、礼节、礼仪与礼节的关系。

礼是一种社会道德标准，是人们社会交往中的行为准则。礼、礼貌、礼仪、礼节都属于礼仪范畴。礼貌是表示尊重的言行规范，礼仪是表示尊重的惯用形式和具体要求。礼仪是一个完整的过程，由一系列具体表现礼貌的礼仪组成。“礼貌”、“礼仪”、“礼节”虽然名称不同，但都是人们在交往中表现出尊重和友好的行为，其本质都是对人的尊重和关心。三者相辅相成，不可分割。有礼貌但不礼貌往往是粗鲁的；熟悉礼仪流于形式，充其量只是礼貌而已。礼貌是礼仪的基础，礼仪是礼仪的基本组成部分。礼是礼的本质，礼是礼的外在表现。礼仪在层次上高于礼貌礼仪，内涵更深更广。它由一系列特定的礼貌礼仪组成。礼仪只是一种具体的实践，礼仪是一个系统完整的表达礼貌的过程。

动词 （verb的缩写）礼仪的功能

1.教育功能

礼仪是人类社会进步的产物，是传统文化的重要组成部分。礼仪包含着丰富的文化内涵，体现着社会的要求和时代的精神。礼仪通过评价、劝阻、示范等教育形式，纠正人们不正确的行为习惯，引导人们按照礼仪规范的要求协调人际关系，维护正常的社会生活。让全体国民接受礼仪教育，可以提高国民的整体素质。

2.通信功能

礼仪行为是一种信息量很大的行为，每个礼仪行为都表达了一种甚至多种信息。在人际交往中，只有按照礼仪的要求，双方才能更有效地表达对交往对象的尊重、钦佩、善意和友谊，人际交往才能顺利进行和延续。热情的问候、友好的眼神、友好的微笑、优雅的谈吐、得体的举止，不仅能激起人们的交际欲望，还能建立起彼此的好感和信任，能促进交际的成功和扩大，从而有助于事业的发展。

3.协调功能

在人际交往中，无论体现什么样的关系，维系人际交往和沟通的礼仪都起着非常重要的润滑剂的作用。礼仪的原则和规范制约着人的动机，指导着人在世间的行为。如果交际双方都能按照礼仪规范来约束自己的言行，不仅可以避免一些不必要的情感对立和冲突，而且有助于建立和加强人与人之间相互尊重、友好合作的新型关系，使人际关系更加和谐，社会秩序更加有序。

4.整形功能

礼仪讲究和谐，重视内在美和外在美的统一。行为美学中的礼仪引导人们不断充实完善自己，潜移默化地陶冶人心。人们的言谈越来越文明，人们的装饰越来越个性化，举止越来越优雅，这符合大众的审美原则，反映了时代的特征和精神面貌。

5.维护功能

礼仪作为一种社会行为准则，对人们的行为有很强的约束力。在维护社会秩序中，礼仪发挥着法律无法发挥的作用。社会的发展与稳定，家庭的和谐与安宁，邻里的和睦，同事之间的信任与合作，都有赖于人们对礼仪规范和要求的遵守。社会上讲礼仪的人越多，社会就越和谐稳定。

第二节旅游礼仪的特点和原则

旅游礼仪:是在旅游接待服务过程中对旅游者表示尊重和友好的一系列行为规范，是礼仪在旅游接待服务过程中的具体运用。旅游礼仪以礼仪为基础，与礼仪有着相同的基本原则:尊重、友善、真诚。

一，旅游礼仪的特点

1.广阔的

现代旅游包括旅游、饮食、住宿、出行、购物、娱乐六个环节。是综合性强、跨度大的服务行业，接待和服务工作覆盖面广。旅游的六个环节需要按照一定的礼仪规范做好服务和接待工作。旅游礼仪贯穿于旅游活动的全过程。任何一个环节出现差错，都会影响旅游的整体形象。因此，只有提高全行业的礼仪素质，在各个环节严格按照旅游礼仪的各项规范接待客人，并注意行业(部门)之间的协调和衔接，才能满足游客的消费需求。

2.实际

旅游礼仪直接服务于旅游行业，是礼仪在旅游活动中的具体应用，具有很强的实用性和针对性。不同类别的旅游服务各有特点，接待程序和操作规范也有所不同。所以不同的服务类别，不同的部门，甚至不同的岗位，都有自己针对性很强的礼仪规范。比如酒店、旅行社都有自己的一套礼仪规范；在交通服务方面，飞机、火车、轮船、汽车的接待服务礼仪也有所不同。

3.同性

旅游礼仪的同一性是指人们在旅游接待过程中应遵守的一些规范性要求。旅游所涉及的“六要素”虽然在接待程序和接待规范上有所不同，但都是规范旅游接待活动中客人与经营者之间关系的最普遍的行为规范，礼仪的基本内涵是一致的。“宾客至上”、“尊客为尊”应该是旅游行业所有部门不变的行为准则，也是所有旅游行业成员都应该遵守的人际交往和社会规范。

4.灵活性

旅游礼仪的规范是具体的，但不是死板的教条，它是灵活多变的。旅游工作者应在不同的场合，根据交往的不同特点，灵活处理各种情况。同时，旅游工作者要特别注意不同国家、地区、民族的游客在文化背景、风俗习惯等方面的差异，充分尊重他们的习俗和禁忌，更加周到地接待每一位客人。

二，旅游礼仪的基本原则

1.尊重原则

现代旅游强调“宾客至上”，要求把宾客放在第一位，一切为宾客着想，积极热情地满足宾客的一切合理需求和愿望。在客人的所有需求和愿望中，尊重的需求是最强烈、最敏感的，也是正常、合理、最低的要求，是客人的权利。仅仅

2.“平等待遇”原则

服务工作中的“平等对待”意味着所有客人都应受到尊重，在这方面，我们决不能厚此薄彼。礼仪的具体运用，可以因人而异，根据不同的交际对象，采取不同的礼仪形式，但在尊重和尊敬客人时必须一视同仁。

3.热情原则

能否主动解决客人的各种要求，满足客人的心理需求，是衡量旅游服务质量的重要标准，所以旅游活动中的礼仪行为要积极主动。

4.得体原则

现代礼仪强调人际交往一定要把握适度，注意社交距离，控制情绪尺度，要牢记过犹不及的道理。因此，礼仪行为要特别注意不同场合礼仪程度和举止的差异，坚持因时、因地、因人制宜的原则。

5.宽容的原则

礼仪宽容原则，就是不要太在意对方礼仪的错误。在旅游服务中运用礼仪时，不仅要严于律己，更要宽以待人。我们要多理解和体谅别人，不能挑剔，不能斤斤计较，更不能咄咄逼人。面对客人提出的过分甚至不尊重的要求，我们的工作人员要心平气和，耐心解释，千万不要穷追不舍，把客人逼入困境，否则会产生逆反心理，形成对抗，引起纠纷。客人有过错的时候，要“讲道理，让别人”，学会互相包容，让客人有尊严的下楼梯，挽回自己的面子。客人批评我们的时候，本着“有则改之，无则加勉”的态度认真倾听。

6.自律原则

礼仪的最高境界是自律，即在没有任何监督的情况下，仍能自觉地按照礼仪规范约束自己的行为。旅游工作者不仅要了解和掌握具体的礼仪规范，更要在内心树立一种道德信仰和行为修养，从而获得内功。从对客服务的自律入手，时刻检查自己的行为是否符合礼仪规范，在工作中严格按照礼仪规范接待和服务客人，确保没有上级主管在场，客人前后一致，把礼仪规范变成自觉的行为和内在品质。

第三节旅游从业人员礼仪修养的意义、标准和培养途径

修养:指一个人在道德、知识、技能等方面的刻苦学习、自律和不断熏陶，使自己逐渐具备一定的素质和能力或达到一定的水平。

礼仪修养:是指人们根据一定的礼仪规范和自身的实际情况，在礼仪素质和意识方面进行的自我锻炼和修养。

一，旅游工作者礼仪修养的意义

1.礼仪素养反映了一个国家的形象。

五湖四海的游客不可能长时间了解某个地区或国家。他们往往通过所接触的旅游工作者来判断和评价一个国家或地区的文明程度和精神面貌。游客良好的礼仪修养会产生积极的宣传效果，为自己的企业、城市、国家树立良好的形象，赢得荣誉。

2.礼仪素养是高质量旅游服务的关键。

在旅游活动中，游客除了物质需求，更重要的是精神上的满足。研究表明，在旅游企业硬件设施相同的情况下，影响旅游服务质量的主要因素是服务意识和服务态度。旅游工作者“宾客至上”的服务意识，热情、友好、真诚、亲切的服务态度，优雅的举止，得体的谈吐，都会对游客的心理满足产生非常积极的作用，直接使客人在感官和精神上感受到尊重和亲密，给游客留下美好的印象。

3.礼仪素养是解决旅游服务纠纷的润滑剂。

旅游服务接待的接触面很广，不同的国家、民族甚至个人都有不同的信仰和生活习惯。在旅游服务过程中，有些纠纷是不可避免的。要处理好纠纷，旅游工作者需要有很高的礼仪水平。无论是物质服务还是精神服务引发的纠纷，无论是我方还是游客的问题引发的纠纷，处理纠纷的首要原则都是理性审慎处理。无论发生什么事，都要发扬“礼让”精神平息事态，不允许有任何不礼貌的言行与游客争吵或打架。因为旅游工作人员的不礼貌行为只会激化矛盾，让事情变得更糟。