月饼里的馅料是什么？

基本款:枣泥、蜂蜜红豆沙、白豆沙、绿豆沙、黑豆沙、红豆沙、无油红豆沙、红豆沙、蜂蜜红豆沙、芋头沙、白莲蓉、凤梨酥、冬瓜酱。

变体:抹茶红豆馅、牛奶芝麻馅、豆沙蛋黄馅、梅子乌梅馅、绿茶豆沙、绿茶瓜子豆沙、乌龙茶豆沙、梅子豆沙、山楂梅子豆沙、桂圆豆沙、咖喱豆沙。

咸味:红烧肉豆瓣酱，香菇红烧肉豆瓣酱，素食红烧肉豆瓣酱，素食香菇月饼。

一种新型保健品——枸杞山药馅

冰淇淋:有那么多你能想象的味道，我就不多说了。

月饼馅料大致可以分为三种:

豆沙馅(如生豆沙、绿豆沙)

生豆瓣酱由黄油豆(据说有抗癌成分)、海藻糖(保湿、口感少甜腻、抗老化延长产品保质期)、山梨醇(一种复合糖，其含糖量仅为砂糖的70%，热量为零)、高麦芽糖粉(延缓组织老化，使豆瓣酱馅更有弹性)等制成。

果冻(如凤梨酥奶油)

它是用冬瓜肉或白葡萄，再掺入菠萝果肉，或掺入香精和色素制成的。

冰淇淋:一般常见的冰淇淋

广式月饼比较传统。

五仁火腿馅——一种传统的香口，深受老年人的喜爱。

红豆沙——一定要选红豆沙，容易被接受。

白莲蓉或红莲蓉——基本上是广式月饼中的必备款式，但是好的莲蓉现在已经很难找了，被厂家换成了冬莲蓉(一般以湘莲为原料，但因为成本高，就换成了冬瓜蓉，也有很多劣质馅料因为知名度高而充斥市场)。

水果馅-广式月饼的新成员，主要是水果馅，有哈密瓜，菠萝，橙子和草莓的味道。但由于水果馅储存不方便，一些厂家将其改为冬瓜馅，并在其中添加水果香料和糖精。