什么是鲥鱼，它有什么好处？

鲥鱼是一种洄游性鱼类，在上游产卵，因每年初夏入河，其他时间不出现而得名。产于中国长江下游，从当涂到采石，口感最佳。被誉为江南瑰宝。在古代是贡品，是我国稀有名贵的经济鱼类。与河豚、剑鱼齐名，被誉为“长江三鲜”。继扬子鳄、中华鲟、白暨豚和乌鱼之后，长江鲥鱼也遭遇了种群危机。别称:晚熟鱼、适时鱼、李三鱼、李三鱼和鱿鱼。

鲥鱼肉味甘，性平，属脾胃经。本品能温中开胃，补虚补虚，滋补强壮，温中益气，增进食欲，清热解毒，治疗疮疡。蒸带鳞的鱼是明智的。把鲥鱼蒸熟后，流出来的油可以涂在烫伤的地方。鲥鱼肉鲜嫩可口，鳞下多脂，脂肪含量高，富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，有利于预防动脉硬化、高血压、冠心病。