包子哪里有特产？

开封小笼包历史悠久。它有独特的风味，是开封著名的食品之一。包子选料讲究，制作精细。它是以猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，用爆炸火蒸而成。其特点是:外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，浇汤流油，味道鲜美，清香可口。

小笼包最初是黄继善经营的。他博采各家之长，做出来的包子又白又软，风味独特，深受食客好评。小笼包原本是用大笼蒸的，但经过黄继善师傅的改革，变成了十五个一屉的小笼包。而且包子的面条和馅料都大胆创新。比如原来的面团是用三分之一的头发和三分之二的死面团做成的，后来改成只用死面团代替头发，这样皮就更薄了，底部也不会脱落。活面工艺的要求相当严格，需要经过搓、扔、拉、拖、贴几次水、贴几次膜的“三软三硬”工艺才能达到要求。包子本来是拌肉冻的，吃起来太油腻了，后来就撤了。用白糖和味精调馅，去掉甜酱。馅料里只放了姜末，但没有放洋葱。做馅很费力气，一直在打馅，直到把细丝拉出来。蒸好的馒头端上桌。它的形状:“举起一绺丝，放下一个皮如菊心、馅如玫瑰花瓣的细球。”

开封小笼包已经流传到全国各地，郑州、大连、沈阳、太原都开了开封小笼包店。来开封旅游的外国友人和港澳华侨，在饱览古城胜景后，津津有味地品尝了开封小笼包，并给予了高度评价。