我国蔬菜产需发展趋势如何？

随着我国居民收入水平的提高，食品消费结构发生了巨大变化，蔬菜的产需基本平衡。在这种情况下，人们对蔬菜的消费逐渐从数量转向质量，要求蔬菜“优质、卫生、营养、健康、方便”。由此，我国蔬菜的生产和需求从六个方面发生了变化:向营养保健；向“绿色食品型”转变；向方便的净菜转变；向食品型蔬菜产业转型；向名、专、稀、优转化；向出口创汇转型。