桂花糕的起源

桂花糕是一种美味的蛋糕，有300多年的历史，由熟糯米粉、碎冰糖颗粒和蜂蜜桂花制成。它是中国的传统小吃之一。历史悠久，美味爽口，方法简单，种类繁多，能满足人们对口味的各种需求。它有美丽的历史传说，这增加了桂花糕的历史价值。

相传，明朝末年，新都有一个叫刘吉祥的小贩。他的灵感来自池畔桂湖的桂花书房，状元杨胜安小时候在这里学习和休息。他采集新鲜桂花，挤出苦水，用糖浸泡，腌制成蜜桂花，加入蒸熟的米粉，做成饼出售，取名桂花糕。桂花糕一经售出，便吸引人先购买，深受顾客赞赏，销量与日俱增，一举成名。

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南京桂花糕

南京的桂花树很多，不仅中山陵有，藏在大街小巷的桂花树也不计其数。十月桂花香。如今，南京弥漫着桂花香。如此盛开的桂花让人想起桂花糕。

南京的桂花糕不仅式样美观、味道鲜美，而且还有一种特殊的香味。即使吃了之后，香味也会持续很久。十月，正是吃桂花糕的时候，嚼着嫩嫩的桂花糕，享受着桂花的清香。

咸宁桂花糕

桂花糕建于明末。饼质软润，色泽洁白，桂花香味浓郁，口中有渣，口感清香，营养价值丰富。老少皆宜，是馈赠亲友的佳品。湖北咸宁的桂花糕，配料独特，油而不腻，入口不涩，咽下去清脆爽口，甜中带咸，香中带凉，深受人们喜爱。

夏阳桂花糕

夏阳桂花糕糕的制作已有100多年的历史，享誉中外。它是用天然桂花磨汁去渣，在地窖中存放3年后取出，配制成肉桂、木香、麝香、丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料，精制成“桂花酱”，再混入糯米粉中，经油炸、研磨、蒸熟、过筛。

加入优质白糖、五香粉、芝麻、盐水做蛋糕，再用蒸汽湿润，久而不碎，就成了香甜可口、提神健脾的蛋糕。夏阳的桂花糕以其独特的配料，油而不腻，口不涩，吞之酥脆爽口，甜中带咸，香中带凉，深受人们喜爱，成为居家旅游，馈赠朋友的佳品，百年口碑。

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